Ang Lasagna ay isang tanyag na pagkaing Italyano. Ngayon, ang mga handa na lasagna sheet ay magagamit sa halos maraming mga supermarket. Bilang panuntunan, ibinebenta ang mga ito sa mga kagawaran ng pasta, at hindi talaga mahirap hanapin ang mga ito. Ang Lasagna ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Kung nagluluto ka ng mas maraming lasagne kaysa sa kinakain mo nang sabay-sabay, maaari mong ligtas na i-freeze ang natitira.
Kailangan iyon
- Para sa 10-12 servings:
- - 1 kg ng tinadtad na karne;
- - 300 g ng matapang na keso;
- - 200-250 g ng mga sheet ng lasagna;
- - 500 g ng hinog na mga kamatis;
- - 200 g mga sibuyas;
- - 150 g ng mga karot;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 1 litro ng gatas;
- - 100 g ng mantikilya, harina;
- - 50 g parmesan;
- - Asin, paminta, langis ng halaman upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Una, i-chop ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso. Grate ang mga karot sa isang medium grater. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, i-chop ang pulp sa isang blender o rehas na bakal - nasa sa iyo iyon.
Hakbang 2
Pagprito ng bawang at sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng mga karot, mag-ihaw pa. Magdagdag ng tinadtad na karne, panahon na may paminta at asin, kumulo hanggang malambot (mga 20-25 minuto). Magpadala ng mga kamatis sa mga sangkap na ito, kumulo para sa isa pang 5 minuto nang magkasama.
Hakbang 3
Ngayon ihanda ang sarsa ng Béchamel. Upang magawa ito, kailangan mong matunaw ang mantikilya. Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, magdagdag ng harina, ihalo na rin. Magprito ng konti.
Hakbang 4
Pagkatapos nito, ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, pukawin, pakuluan. Init hanggang sa ang sarsa ay maging kulay-gatas sa pare-pareho.
Hakbang 5
Ito ay mahalaga upang matiyak na walang bukol form. Ang masa ay dapat na homogenous. Asin nang kaunti ang sarsa, maaari kang magdagdag ng nutmeg o bawang sa panlasa.
Hakbang 6
Grate ang matapang na keso sa isang medium grater. Grate ng maayos ang Parmesan.
Hakbang 7
Ilagay ang mga sheet sa isang baking dish. Ilagay ang kalahati ng sarsa ng karne sa mga sheet ng lasagna, pagkatapos ay 1/3 ng sarsa ng Bechamel. Budburan ng kalahati ng gadgad na keso. Takpan ng mga sheet ng lasagna. Kutsara ang natitirang sarsa ng karne. Malayang magsipilyo ng sarsa ng Bechamel. Budburan ang natitirang keso. Ilagay muli ang mga sheet, grasa ang mga ito sa natitirang sarsa.
Hakbang 8
Ilagay ang lasagna upang maging nasa oven. Maghurno sa 180 degree para sa 40-45 minuto.
Hakbang 9
Alisin ang mabangong lasagna mula sa oven, iwisik ang Parmesan. Ilagay muli sa oven, dalhin sa buong kahandaan (10-15 minuto). Maghatid ng mainit.
