Ayon sa tradisyon, ang pangalawang mainit na ulam ay dapat na masagana, masagana, at mas mabuti na madaling maghanda. Ang beef-style beef ay luto sa mga kaldero, mula sa isang kalahating kilong piraso ng karne, maaari kang magluto ng anim na ganap na nakabubusog na mga bahagi ng karne sa mga kaldero na may mga gulay at halaman. Ang karne ay nilaga ng mga gulay at halaman, dahil dito ito ay naging napakatas, malambot at mabango.
Ang pinggan ay lutuin sa mga ceramic gisantes sa oven. Upang maghanda ng anim na servings ng karne, kakailanganin mo ng anim na kaldero, bawat isa ay may dami na 400 milliliters. Mula sa mga produktong kakailanganin mo:
- boneless beef 500 gramo;
- patatas 2 kilo;
- 1 malaking sariwang bungkos ng perehil;
- 4 na karot;
- 4 na sibuyas;
- isang kilo ng berdeng beans;
- Pagbalot ng pampalasa ng Provencal herbs.
Bago magluto, kailangan mong hugasan at grasa ang loob ng mga ceramic baking pot. Pagkatapos ay kailangan mong gupitin ang sibuyas at ilagay ito sa ilalim ng kaldero. Dapat mo ring subukang gupitin ang karne sa maliliit na cube at ilagay sa ibabaw ng sibuyas, asin, magdagdag ng kaunting pampalasa at dalawang kutsarang inuming tubig sa bawat palayok.
Maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga kaldero sa ngayon. Ngayon ay kailangan mong magbalat ng patatas at karot, gupitin ang mga gulay sa maliit na pantay na mga cube, at ihalo sa berdeng beans, asin at ilagay ang halo ng gulay sa mga kaldero. Mula sa itaas, maaari silang matakpan ng mga takip o isang layer ng foil at inihurnong sa isang oven na ininit sa 160 degree sa loob ng 1 oras.
Bilang pagpipilian, sa halip na karaniwang mga takip, maaari mong takpan ang mga kaldero ng mga walang lebadura na takip ng kuwarta. Sa gayon, makakakuha ka rin ng isang walang lebadong flat cake para sa ulam. Upang maghanda ng anim na takip ng kuwarta, kakailanganin mo ang:
- 4 na baso ng harina;
- isang baso ng mainit na inuming tubig;
3 heaped tablespoons ng langis ng halaman
- isang kurot ng pinong asin.
Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina at pukawin hanggang sa mawala ang mga bugal, pagkatapos ay magdagdag ng langis, asin at masahin ang plastik at matigas na kuwarta na walang lebadura. Pagkatapos ito ay dapat na pinagsama sa anim na cake at isara kasama ang mga kaldero ng karne.
Mahusay na ihatid ang pinggan sa mesa sa mga kaldero, nang hindi ilipat ito sa isang plato. Ang karne na luto sa ganitong paraan ay hindi nangangailangan ng isang karagdagang pinggan, ang tanging bagay na maaaring idagdag sa ulam ay ang mga hiwa ng sariwang pipino at sariwang perehil.
