Ang mga puso ng manok ay isang masarap at masustansyang by-product na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Salamat dito, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na pagdidiyeta at mangyaring ang iyong sambahayan gamit ang isang bago, mabangong ulam, na ang aroma ay magpapalap ng buong pamilya sa isang mesa.
Kailangan iyon
-
- puso ng manok;
- sibuyas;
- mantika;
- asin;
- pampalasa;
- mantikilya;
- kulay-gatas;
- Champignon;
- mga olibo;
- mga gulay;
- berdeng mansanas;
- talong;
- patatas;
- karot;
- harina;
- cream
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang isang libra ng puso ng manok at hayaang maubos ang labis na tubig, ilagay sa isang mangkok at iwisik ang mga dahon ng thyme. Timplahan ng asin at paminta, iwisik ang mga halamang Italyano at hayaang umupo sa tatlumpung minuto. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at iprito ang mga puso sa magkabilang panig, tumaga ng isang malaking sibuyas at idagdag sa mga puso. Grasa ang isang palayok na luwad na may langis, at linya ang hiniwang patatas. Gupitin ang mga karot sa mga bilog at ilagay ang kalahati sa patatas, magdagdag ng limang champignon, gupitin, at gulay, sa mga gulay. Pagkatapos ay ilipat ang mga piniritong puso na may mga sibuyas, isa pang malaking patatas, natirang mga karot, at ilang mga kabute. Matunaw ang limampung gramo ng mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng dalawang kutsarang harina, iprito. Ibuhos sa tatlong kapat ng isang tasa ng cream at dalhin ang halo sa isang maayos na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang mga nilalaman ng palayok na may handa na sarsa, isara ang takip at ilagay sa isang malamig na oven, maghurno sa loob ng apatnapung minuto sa temperatura ng dalawang daang degree.
Hakbang 2
Kumuha ng kalahating kilo ng mga sariwang kabute (champignon), hugasan ang mga ito at gupitin, iprito hanggang malambot sa langis ng halaman. Peel ang sibuyas at tumaga nang maayos, iprito sa isang hiwalay na kawali sa langis ng halaman. Ilagay ang mga pritong champignon at gintong mga sibuyas sa isang pangkaraniwang lalagyan, magpadala ng makinis na tinadtad na mga olibo (isang lata), mga gulay, balatan at makinis na tinadtad na berdeng mansanas doon. Gupitin ang isang malaking malaking talong sa katamtamang mga cube at iprito sa katamtamang init sa loob ng dalawampung minuto. Hiwalay na pakuluan (sa loob ng isang oras sa inasnan na tubig) ang mga puso, na dating gupitin sa kalahati. Nananatili ito upang pagsamahin ang lahat ng mga tinadtad at lutong sangkap, magdagdag ng asin at pampalasa, isang ikatlo ng isang basong tubig na kumukulo at kumulo sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Ang isang mabangong at mabaliw na masarap na ulam ay handa na.
Hakbang 3
Banlawan nang lubusan ang mga puso ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang labis na taba. Magbalat ng isang malaking sibuyas, gupitin sa daluyan ng mga hiwa at iprito sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga handa na puso sa isang kawali na may mga sibuyas at pukawin, takpan, magdagdag ng isang maliit na tubig at iwanan upang kumulo sa loob ng apatnapung minuto. Kapag ang puso ay halos tapos na, magdagdag ng asin at pampalasa upang tikman. Pagkatapos ay ilagay ang isang daang gramo ng sour cream at tatlumpung gramo ng mantikilya sa isang kawali, kumulo sa loob ng isa pang sampung minuto. Ihain ang lutong ulam na may niligis na patatas o pinakuluang kanin.
