Ang pagluluto ng puso ng manok na may atay ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto o karagdagang mga mahal o bihirang sangkap. Bilang karagdagan, ang handa na ulam ay napupunta nang maayos sa halos anumang bahagi ng pinggan at pupunan ang tanghalian o hapunan sa anumang pamilya. Mahalaga rin na ang pagkakaroon ng atay ng manok sa diyeta ng tao ay tumutulong sa saturation ng katawan na may bakal, at ang mga puso ng manok ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina.
Kailangan iyon
-
- • 0.5 kg ng atay ng manok;
- • 0.5 kg ng mga puso ng manok;
- • 1 sibuyas;
- • sabaw ng manok - 100 ML;
- • 2 kutsarang sour cream;
- • mantika;
- • bay leaf - 1 pc.
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang mga puso ng manok at atay. Ang mga puso ay kailangang banlawan sa malamig na tubig, putulin ang kanilang mga sisidlan at labis na taba. Ang atay ay dapat ding hugasan sa malamig na tubig upang makita kung mayroong anumang mga pantog sa apdo. Kung mayroong kahit isang pagsabog ng gallbladder sa atay, ang buong atay ay magiging mapait. Gupitin ang atay sa maliliit na piraso. Ang mga puso ay hindi maaaring maputol kung hindi sila masyadong malaki. Kung ang mga puso ay sukat ng isang maliit na kaakit-akit, mas mahusay na i-cut ito sa dalawa. Pahintulutan ang labis na kahalumigmigan na maubos.
Hakbang 2
Tumaga ang sibuyas at iprito sa isang mainit na kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang hugasan na mga puso at atay doon, iprito sa sobrang init ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang matinding pagprito ay pipigilan ang atay mula sa pagkalaglag at ang mga puso ay maging malambot. Pagkatapos bawasan ang init, ibuhos ang 100 ML ng sabaw ng manok sa nagresultang timpla, takpan ang takip ng takip at iwanan upang kumulo ng 10 minuto sa mababang init.
Hakbang 3
Kapag ang protina ay pumulupot at ang atay at puso ay nagbago ng kulay, magdagdag ng sour cream sa kawali, paghalo ng mabuti at iwanan upang kumulo ng isa pang 5 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at paminta upang tikman at ilagay ang dahon ng bay sa kawali. Kumulo para sa isa pang minuto sa ilalim ng takip at alisin mula sa kalan. Pinakamahusay na ihain kasama ang pinakuluang patatas, bigas, bakwit o pinakuluang cauliflower. Maaari ring kainin ang ulam na pinalamig bilang meryenda.
