Ang honey cake ay isang nakakapanabik na paggamot, isa sa mga pinaka masarap na cake na sambahin ng lahat ng mga matamis na ngipin. Ang mga sangkap para sa isang cake ng honey ay napaka-simple at laging matatagpuan sa anumang maybahay. Ang masarap na aroma ng honey, manipis na babad na cake, kulay-gatas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng dessert na ito gamit ang iyong sariling mga kamay. Naglalaman ang artikulo ng pinakamahusay na mga recipe para sa honey cake na may iba't ibang uri ng cream.
Ano ang paliguan ng tubig?
Klasikong honey cake sa isang paliguan ng tubig
Bain-marie honey cake na may tagapag-ingat
Honey cake sa isang paliguan ng tubig "Dalawang cream"
Mga kapaki-pakinabang na tip at trick para sa paggawa ng honey cake
Ano ang paliguan ng tubig?
Ginagamit ang paliguan sa tubig upang pantay na maiinit ang pagkain. Ang mga sangkap sa gayong paligo ay hindi nasusunog, huwag manatili sa mga dingding ng pinggan at panatilihin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Para sa isang paliguan sa tubig kakailanganin mo: dalawang kaldero ng iba't ibang mga diameter. Isang mas maliit na kasirola - lutuin namin ang kuwarta sa loob nito, at ang isang mas malaking kasirola ay gaganap bilang isang steam bath. Kinakailangan na piliin ang mga kaldero upang ang mga hawakan ng panloob na lalagyan ay nakasalalay sa mga gilid ng panlabas. Ang isang palayok na may lapad na lapad ay may makapal na ilalim. Sa isang mas malaking lalagyan, ibuhos ang tubig hanggang sa halos kalahati ng taas ng panloob na palayok. Sa isang maliit na lalagyan, ilagay ang mga sangkap na maiinit ng kumukulong tubig sa malaking kasirola.
Klasikong honey cake sa isang paliguan ng tubig
Mga sangkap para sa kuwarta:
2 itlog
isang kurot ng asin
180 g Sahara
100 g mga langis
2 kutsara l. honey
1 tsp soda
400 gr. sinala ang harina
50 gr. mga walnuts
Mga sangkap para sa sour cream butter cream:
250 g malambot na mantikilya
200 gr. asukal sa icing
300 gr. kulay-gatas na 20% na taba
Hakbang sa hakbang na paghahanda ng kuwarta:
- Maglagay ng mantikilya, asukal at honey sa isang lalagyan ng paliguan ng tubig
- Hatiin nang hiwalay ang mga itlog gamit ang isang palo o panghalo, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kanila
- Kapag ang halo ng itlog ay makinis, idagdag ito sa kuwarta, patuloy na pagpapakilos (upang maiwasan ang pagkukulot ng mga itlog)
- Dalhin sa halos isang pigsa, alisin mula sa init, magdagdag ng baking soda at harina. Dapat kang makakuha ng isang air mass
- Masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay
- Hatiin ang nagresultang kuwarta sa 6-10 na piraso
- Ilagay sa isang floured plate, takpan ng cling film at palamigin sa loob ng isang oras. Sa ref, makakakuha ito ng kinakailangang density, at hindi mananatili sa iyong mga kamay.
- Kunin ang kuwarta sa ref
- Budburan ang ibabaw ng mesa ng harina o gumamit ng isang silicone mat
- Igulong ang kuwarta sa isang bilog na may diameter na 20-23 cm. Ang isang plato o isang takip ng takip ng nais na laki ay angkop para sa pagputol ng kuwarta.
- Painitin ang oven sa 170-180 degrees. Maghurno ng mga cake nang hindi hihigit sa 5 minuto
- Bago ilagay ang kuwarta sa oven, kinakailangan na butasin ang cake ng isang tinidor upang ang mga bula ay hindi mabuo sa kuwarta habang nagbe-bake.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cream:
- Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may asukal sa tumpang at talunin para sa 5 minuto sa bilis ng mataas na panghalo
- Unti-unting magdagdag ng sour cream, din sa temperatura ng kuwarto at talunin hanggang makinis
Ngayon ay nagsisimula kaming tipunin ang aming honey cake. Ilagay ang unang tinapay sa isang patag na pinggan. Lubricate ito nang maayos sa cream. Ikalat ang lahat ng mga cake sa parehong paraan. Tiyaking iwanan ang cream sa itaas at gilid ng cake upang magbabad nang pantay. Ang mga hiwa ng cake at walnuts ay dapat na durog sa hindi masyadong maliit na mga mumo at inilapat sa buong ibabaw ng cake. Paghaluin ang mga mumo at mani at iwisik ang cake sa lahat ng panig. Ito ay isang klasikong disenyo ng cake ng honey, ngunit kung magpapakita ka ng kaunting imahinasyon, ang dessert ay maaaring palamutihan ng mga prutas, berry o iba pang palamuti.
Bain-marie honey cake na may tagapag-ingat
Ang custard honey cake ay naging malambot, babad at natutunaw lamang sa iyong bibig.
Mga sangkap para sa kuwarta:
2 itlog
200 gr. Sahara
80 gr. mga langis
3 kutsara l. honey
1 tsp soda
500 gr. sinala ang harina
Mga sangkap para sa tagapag-alaga:
Gatas - 500 ML
150 g malambot na mantikilya
250 g Sahara
Flour - 5 tbsp. l.
2 itlog
Vanilla - isang kurot
Hakbang sa hakbang na paghahanda ng kuwarta:
- Maghanda ng paliguan ng tubig
- Magdagdag ng natural na honey sa natunaw na mantikilya. Gumalaw ng pulot at mantikilya, magdagdag ng asukal
- Mag-iwan sa isang paliguan sa tubig hanggang sa matunaw ang asukal, na naaalala na gumalaw
- Sa isa pang lalagyan, talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang sa lumitaw ang light foam.
- Ibuhos ang mga binugbog na itlog sa pinaghalong mantikilya sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa isang kutsara sa lahat ng oras
- Magdagdag ng mabilis na soda. Ang Soda ay papatayin ng pulot, ang lasa nito sa natapos na panghimagas ay hindi mararamdaman
- Magluto ng 15-20 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay ginintuang kayumanggi
- Alisin ang kuwarta mula sa paliguan ng tubig, hayaang lumamig nang bahagya
- Salain ang harina, magdagdag ng mga bahagi sa mainit na halo
- Masahin ang natapos na kuwarta at palamig ng 40-60 minuto sa ref
- Hatiin ang kuwarta sa 8-10 pantay na mga bahagi
- Igulong ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang bola. Igulong ang mga bola sa mga cake.
- Putulin ang mga gilid ng isang hulma o plato. Gumamit ng isang tinidor upang matusok ang tinapay habang nagluluto sa hurno
- Maghurno ng cake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa 3 hanggang 5 minuto
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tagapag-alaga:
Ang mga produkto para sa paghahanda ng cream ay dapat na alisin mula sa ref nang maaga. Dapat silang nasa temperatura ng kuwarto.
- Talunin ang mga itlog na may asukal na palis o panghalo. Ang masa ay dapat na tumaas sa dami, at ang asukal ay dapat matunaw. Magdagdag ng harina at vanillin nang sunud-sunod, palis hanggang sa mabuo ang mga bugal
- Magdagdag ng gatas. Ilagay ang kasirola sa kalan, pakuluan sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos bawasan ang init at magluto ng cream hanggang sa makapal.
- Magdagdag ng vanillin sa pagtatapos ng pagluluto
- Alisin mula sa kalan, magdagdag ng mantikilya, balutan ng mabuti
- Ikalat ang cream sa mga cake at iwanan ang cake na magbabad sa loob ng ilang oras
Honey cake sa isang paliguan ng tubig "Dalawang cream"
Ito ay isang recipe para sa isang honey cake na may dalawang uri ng cream - sour cream at cream na may condensada na gatas. Ang maasim na cream ay nagbibigay sa dessert ng isang masarap na lasa, at ang cream na may condens na gatas ay nagbibigay ng mga creamy note.
Mga sangkap para sa kuwarta:
3 itlog
200 gr. Sahara
50 gr. mga langis
4 na kutsara l. honey
1 tsp soda
500 gr. sinala ang harina
Mga sangkap para sa kulay-gatas:
250 g pulbos na asukal o asukal
500 gr. kulay-gatas na 20% na taba
Ang condicated milk cream:
360 gr. (1 maaari) condensada gatas
200 gr. mantikilya
Vanillin
Hakbang sa hakbang na paghahanda ng kuwarta:
- Maghanda ng paliguan ng tubig
- Maglagay ng mantikilya, asukal at pulot sa isang kasirola. Paghaluin ng mabuti ang lahat hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng soda, pukawin
- Alisin ang palayok mula sa paliguan ng tubig at idagdag nang paisa-isa ang mga itlog. Gumalaw, unti-unting pagdaragdag ng harina
- Masahin ang natapos na kuwarta at palamig ng 40-60 minuto sa ref
- Hatiin ang kuwarta sa 8-10 pantay na mga bahagi
- Igulong ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang bola. Igulong ang mga bola sa mga cake
- Putulin ang mga gilid ng isang hulma o plato. Gumamit ng isang tinidor upang matusok ang tinapay habang nagluluto sa hurno
- Maghurno ng cake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa 3 hanggang 5 minuto
- Ikalat ang mga cake, kahalili sa pagitan ng dalawang uri ng cream. Iwanan ang cake upang magbabad ng ilang oras
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sour cream:
Ang maasim na cream ay ang pinaka masarap, simple at pinakamabilis na cake cream. Pumili ng sour cream para sa cream na hindi acidic, homogenous at bilang fat hangga't maaari. Sa halip na asukal, mas mahusay na gumamit ng may pulbos na asukal, kasama nito ang cream ay mas homogenous, at tumatagal ng mas kaunting oras upang maihanda ito.
- Chill sour cream bago hampasin.
- Talunin ang sour cream hanggang sa makinis, dahan-dahang idagdag ang icing sugar
Hakbang-hakbang na paghahanda ng condensive milk cream:
Ang pinakapopular na bersyon ng honey cream ay ang condensive milk cream. Ito ay angkop pareho para sa dekorasyon ng produkto at para sa pag-grasa ng mga cake. Ang kondensadong gatas ay maaaring gamitin na pinakuluang o payak.
- Alisin ang mantikilya nang maaga mula sa ref, dapat ito ay nasa temperatura ng kuwarto
- Talunin ang mantikilya sa isang taong magaling makisama.
- Magdagdag ng vanillin at condensadong gatas, talunin hanggang makinis
Mga kapaki-pakinabang na tip at trick para sa paggawa ng honey cake
Hindi kailangang palitan ang natural honey ng syrup o molass. Ang natural na honey lamang ang gagawing malambot, masarap at mabango ang cake.
Ang mga cake para sa cake na ito ay maaaring maiimbak ng 3 linggo sa isang cool na tuyong lugar kung balot ng plastic na balot.
Hindi mo kailangang kolektahin ang cake mula sa cake. Una kailangan mong ikalat ang cream sa isang ulam. Ang simpleng trick na ito ay gagawin ang lahat ng mga cake nang pantay na ibabad.
Para sa isang nakawiwiling accent, maaari kang magdagdag ng kaunting liqueur sa cream.
