Ang Brigadeiro (o Brigadeiros) ay isang tanyag na delicacy ng Brazil na walang kaarawan ng mga bata na kumpleto nang wala, at ang masarap na mga gawang bahay na sweets ay napakapopular din sa ibang mga pagdiriwang ng pamilya din. Ang panghimagas ay nakakuha ng pangalan nito bilang parangal kay Eduardo Gomes, isang pinuno ng militar ng Brazil na sa isang pagkakataon ay may ranggo ng brigadier general (brigadeiro), at pagkatapos ay tumaas sa ranggo ng air marshal. Ang paggawa ng Brigadeiro sa bahay ay napaka-simple, maaaring sabihin ng isa, elementarya, ngunit kailangan mo ng mga de-kalidad na sangkap.
Kailangan iyon
- - 380 g ng de-kalidad na kondensasyong gatas
- - 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya (pinalambot)
- - 3-4 kutsara. kutsarang pulbos ng kakaw
- - tsokolate o maraming kulay na pastry spray
Panuto
Hakbang 1
Gumamit ng mga kawali na sapat na makapal upang ang pagkain ay hindi masunog sa ibabaw. Paghaluin dito ang condensadong gatas, mantikilya at pulbos ng kakaw. Ilagay ang lalagyan sa isang mababang init ng kalan.
Hakbang 2
Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang silicone spatula. Pagkatapos bawasan ang init sa mababa at panatilihin ang matamis na halo sa kalan sa loob ng isa pang 10 minuto. Alalahaning pukawin ang nilalaman ng mga pinggan nang tuluy-tuloy. Bilang isang resulta, ang isang sapat na makapal at makinis na masa ay dapat na nabuo, pantay na kulay na may kakaw.
Hakbang 3
Alisin ang kasirola mula sa apoy at hayaang cool. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng 40 minuto, marahil isang oras. Alisin ang pinalamig na masa mula sa ref.
Hakbang 4
Matunaw ang ilang mantikilya at grasa ang iyong mga kamay. Paghiwalayin ngayon ang maliliit na piraso mula sa masa at igulong sa mga bola tungkol sa laki ng isang walnut o bahagyang mas malaki. Napakadali na gawin ito sa mga kamay ng langis. Upang gawing mas makinis ang mga bola, maaari mong ilunsad ang mga ito sa ibabaw ng isang board ng pagputol ng baso.
Hakbang 5
Lubusan na igulong ang mga nagresultang candies sa confectionery spray (sa halip, ang mga tinadtad na mani o coconut flakes ay maaaring magamit upang palamutihan ang mga candies). Ilagay sa isang patag na ulam at palamigin, itago ang mga kendi doon hanggang sa ihatid.
