Ang talahanayan ng Bagong Taon ay isang mahusay na pagkakataon na mag-eksperimento at magsama ng isang bagong salad sa menu. Kung naging maayos ito, magkakaroon ng isang dahilan upang ipagmalaki ang iyong sarili, at kung hindi, hindi ito mapapansin sa kasaganaan ng mga holiday treat.
Kailangan iyon
-
- Para sa isang Finnish New Year's vinaigrette:
- 4 na patatas;
- 4 na karot;
- 4 na maliliit na beet;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 4 medium na adobo na mga pipino;
- 3 itlog;
- 400 g ng mga adobo na mga fillet ng herring;
- asin;
- paminta
- Para sa sarsa:
- 200 ML ng 10% cream;
- 1, 5 tsp suka;
- 2 tsp Sahara;
- sabaw ng beet.
- Para sa jellied crab salad:
- 1 kutsara gelatin;
- 2-3 baso ng sabaw ng isda;
- 200 g mga de-latang alimango;
- 8-10 gherkins;
- 2 itlog;
- 1 patatas;
- 1 karot;
- asin;
- paminta;
- perehil;
- Para sa mga basket:
- 2 tasa ng harina ng trigo;
- 150 g mantikilya;
- 1 kutsara kulay-gatas;
- 1 itlog;
- 1 tsp Sahara;
- asin;
- pagluluto ng taba para sa mga form ng grasa.
- Para sa Salad ng Bisperas ng Bagong Taon sa Espanya:
- 12 hilaw na peeled tiger prawns;
- 6 kutsarang langis ng oliba
- 3 sibuyas ng bawang;
- asin;
- paminta;
- 2 pod ng berdeng matamis na paminta;
- 6 kamatis;
- 400 g shell pasta;
- ½ lemon juice;
- ground red pepper.
Panuto
Hakbang 1
Vinaigrette ng Bagong Taon ng Finnish
Hugasan at alisan ng balat ang patatas, karot, beets, pakuluan ang lahat ng gulay nang hiwalay mula sa bawat isa, palamig at gupitin sa maliliit na cubes, huwag maubos ang sabaw ng beet. Gupitin ang mga atsara at sibuyas sa parehong paraan, sa maliliit na cube, ihalo ang lahat ng gulay, asin at paminta. Matigas na pakuluan ang mga itlog, gupitin sa malaki, maayos na hiwa.
Hakbang 2
Whip ang cream, dahan-dahang magdagdag ng asukal at suka, tint na may sabaw ng beet. Ihain nang magkahiwalay ang sarsa at herring at ilagay ang mga hiwa ng itlog sa tuktok ng vinaigrette.
Hakbang 3
Crab jelly
Palamigin ang mantikilya, mash na may asukal, ihalo ang itlog at kulay-gatas, palisin nang gaanong, asin, salain ang harina, masahin ang kuwarta. Mahusay na masahin, balutin ng plastik na balot, iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 1-2 oras. Grasa ang mga lata ng langis sa pagluluto at ihurno ang mga tartlet hanggang malambot.
Hakbang 4
I-chop ang mga naka-kahong alimango, hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at karot, pakuluan sa inasnan na tubig, tumaga perehil. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, gupitin ang mga gherkin, karot, patatas, itlog sa maliliit na cube, dahan-dahang ihalo ang mga gulay at itlog, asin at paminta.
Hakbang 5
Ibabad ang gelatin sa malamig na sabaw ayon sa resipe sa gelatin package. Init ang natitirang sabaw, idagdag ang babad na gelatin, pakuluan, cool. Alisin ang mga tartlet mula sa mga hulma, ibuhos ang 1 sentimeter ng sabaw na may gulaman sa parehong mga hulma, maghintay hanggang ang jelly ay magsimulang maging katulad ng isang malambot na itlog na may pare-pareho.
Hakbang 6
Ilagay ang mga alimango, perehil, karot, patatas, itlog, gherkin sa halaya, punan ng sabaw, cool hanggang sa solid. Ilagay ang halaya sa mga basket ng kuwarta. Panatilihing palamig hanggang sa ihain.
Hakbang 7
Salad ng Bagong Taon ng Espanya
Hugasan at tuyo ang mga hipon, magprito ng 3-4 minuto sa langis ng oliba, makinis na tagain ang bawang, iprito kasama ang mga hipon para sa isa pang 1 minuto, asin at paminta, pukawin.
Hakbang 8
Pakuluan ang tubig, asin, ilagay ang pasta sa tubig, lutuin ng 15 minuto mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete, itapon sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, kampanilya - sa mga piraso, ihalo ang mga gulay na may pasta at hipon, iwisik ang lemon juice, asin, idagdag ang pulang pulang paminta, pukawin.
