Ang klasikong Olivier salad recipe ay may kasamang maraming sangkap, kabilang ang crab meat, pugo at caviar. Ang Olivier na may patatas ay isang mas matipid na pagpipilian, ngunit hindi gaanong masarap para doon. Kailangan mo lamang na ihanda nang maayos ang lahat ng mga bahagi ng salad, kabilang ang pagpapakulo ng mga patatas mismo.
Kailangan iyon
-
- kawali;
- patatas.
Panuto
Hakbang 1
Itugma ang mga ugat na gulay na may parehong sukat bago kumukulo ng patatas para sa salad. Sa kasong ito, ang kanilang paghahanda ay magtatagal ng parehong oras.
Hakbang 2
Mahusay na magluto ng patatas sa kanilang mga balat. Sa kasong ito, ang posibilidad ng pagtunaw nito ay minimal, kaya't makikita ito sa salad sa anyo ng pantay at maayos na mga piraso ng parehong hugis.
Hakbang 3
Upang magawa ito, hugasan nang lubusan ang mga patatas gamit ang isang brush upang matanggal ang anumang natitirang lupa.
Hakbang 4
Maglagay ng kasirola sa apoy, dalawang-katlo na puno ng tubig. Kapag kumukulo ito, ilagay ang patatas dito, hindi mo kailangang gupitin ito. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamalaking halaga ng bitamina C sa mga gulay.
Hakbang 5
Kapag ang tubig ay kumulo, bawasan ang apoy at takpan ang takip ng takip. Sa temperatura na ito, ang medium-size na patatas ay magluluto ng 15-20 minuto. Hindi mo dapat asin ang tubig, dahil ang asin ay hindi maaaring tumagos nang malalim sa mga patatas sa pamamagitan ng alisan ng balat. Ang pinakasimpleng pagsubok upang makatulong na matukoy ang antas ng doneness ay upang butasin ang patatas sa anumang matulis na bagay. Kung ang isang kutsilyo o palito ay pumupunta dito nang walang pagsisikap, handa na ito.
Hakbang 6
Alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali, alisin ang takip mula rito at ilagay sa apoy sa loob ng ilang minuto. Papayagan nitong sumingaw ang labis na tubig at ang mga patatas ay hindi magiging sobrang basa. Ang natitira lamang ay upang alisan ng balat at tagain ang patatas.
