Para sa mga gourmet, kilalang asul na keso. Ito ay tiyak, mayroong matalas na creamy na lasa at naglalaman ng isang maberde-bughaw na amag na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang keso na ito ay ayon sa kaugalian na hinahatid ng pinatibay at panghimagas na mga pulang alak, pati na rin ang mga tuyong puti. Maraming mga pagkakaiba-iba ng asul na keso bukod kay Dor Blue: Roquefort, Gorgonzola, Danablou, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Bleu de Cos, Bleu de Bres. Ang bawat isa sa kanila ay maaaring magamit sa paghahanda ng maraming pinggan: sopas, salad, sarsa, casseroles, pampagana at kahit mga cookies.
Ang asul na keso, tulad ng anumang iba pang keso, ay malawakang ginagamit ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo sa paghahanda ng maraming pamilyar at orihinal na pinggan. Perpektong isiniwalat ng asul na asul na keso ang aroma nito kasama ang mga prutas, lalo na ang mga ubas at peras.
Salad na may pinausukang manok, ubas at asul na keso
Ang salad na ito ay tatagal ng 10 minuto upang maihanda. Ito ay angkop para sa parehong tanghalian at hapunan.
Para sa 4 na servings kakailanganin mo:
- 400 g pinausukang dibdib ng manok;
- 200 g pulang mga ubas;
- 1 Granny apple (o anumang matamis at maasim);
- katas mula sa kalahating limon;
- 100 g sour cream;
- 100 g ng asul na keso;
- ½ tbsp Sahara;
- 2 tsp suka;
- kalahating ulo ng litsugas ng yelo;
- 1 sprig ng sariwang tarragon;
- 1 tsp langis ng oliba;
- ½ tsp tubig
Mga tagubilin hakbang-hakbang:
Hakbang 1. Gupitin ang mga pulang ubas sa kalahati, alisin ang mga binhi.
Hakbang 2. Para sa pagbibihis, ihalo ang kulay-gatas at asul na keso. Magdagdag ng asukal, suka at 1 tsp. tubig
Hakbang 3. Ayusin ang mga dahon ng litsugas ng iceberg sa isang plato. Ilatag ang mga ubas.
Hakbang 4. Gupitin ang mansanas, iwisik ang lemon juice upang hindi sila dumilim at ilagay sa salad.
Hakbang 5. Gupitin ang pinausukang dibdib ng manok sa manipis na piraso at ilagay sa salad.
Hakbang 6. Palamutihan ng isang sprig ng tarragon at ambon na may langis ng oliba. Timplahan ng sariwang ground black pepper kung ninanais.
Potato casserole na may asul na keso
Sa resipe na ito, ang asul na keso ay maaaring isama sa anumang iba pang gusto mo. Maaari kang maghurno ng higit sa isang patatas na kaserol, ngunit maraming maliliit na pancake na may pagpuno ng keso.
Para sa 4 na servings kakailanganin mo:
- 600 g patatas;
- 150 g asul na keso;
- 1 kutsara langis ng oliba;
- itim na paminta, halaman, o 1 pakurot ng nutmeg kung ninanais.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 180-200 degree.
Hakbang 2. Balatan ang patatas at lagyan ng rehas ang isang magaspang o medium grater. Ilagay sa isang tela at pigain ang labis na katas.
Hakbang 3. Kumuha ng isang kawali, ibuhos ang langis ng oliba, init. Kutsara ng kalahati ng gadgad na patatas. Magluto sa daluyan ng init ng 4-5 minuto.
Hakbang 4. Ilagay ang hiniwang asul na keso sa tuktok ng patatas, na hindi maabot ang mga gilid ng ilang sentimetro.
Hakbang 5. Ilagay ang iba pang kalahati ng gadgad na hilaw na patatas sa ibabaw ng keso. Maghintay ng ilang minuto at i-turn over. Magluto para sa isa pang 4-5 minuto.
Hakbang 6. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 10 minuto.
Ang patatas casserole na may keso ay maaaring ihain sa mga salad ng gulay o mga pinggan ng karne.
Keso at nut ball
Ang mga bola ng keso ay nasa kanilang rurok ng kasikatan sa ibang bansa noong 1970s. Mukha silang kawili-wili at maaaring palamutihan ang talahanayan ng anumang pagdiriwang. Ang meryenda na ito ay maaaring ihanda nang maaga at itatago sa ref sa loob ng 2-3 araw. Pinapayagan pa itong mai-freeze.
Para sa pagwiwisik, maaari mong gamitin ang anumang mga mani na magagamit. Ang pinakasarap na pagdidilig para sa isang meryenda ng keso ay isang halo ng mga pine nut, almonds, walnuts, hazelnuts, cashews at peeled pumpkin seed.
Kadalasan ang mga mani ay pinatuyo sa isang baking sheet hanggang sa light golden brown sa oven o microwave, pagkatapos ay durugin.
Ang pampagana ay lumabas na mag-atas at masustansya, na may matamis na maanghang na lasa. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng maraming maliliit na bola sa halip na isang malaki.
Kakailanganin mong:
- 225 g ng cream cheese o creamy curd cheese (hindi gagana ang naproseso);
- 115 g asul na keso sa temperatura ng kuwarto;
- 1 kutsarang cream;
- 3 kutsarang tinadtad na mga petsa;
- 1 kutsarang tinadtad na sibuyas;
- 1 tsp lemon zest;
- ¼ tsp pinong asin;
- ¼ tsp sariwang ground pepper;
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil;
- 2, 5 kutsarang tinadtad na mani.
Hakbang-hakbang na tagubilin:
Hakbang 1. Sa isang mangkok hanggang makinis, ihalo ang cream cheese, asul na keso, cream sa loob ng 2 minuto. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na mag-atas.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga tinadtad na petsa, sibuyas, lemon zest, asin at paminta. Paghaluin nang mabuti sa curd.
Hakbang 3. Ikalat ang keso sa keso sa plastik na balot. Umikot at hugis sa isang malaking bola. Palamigin hanggang ang halo ay hawakan nang maayos ang hugis nito (maaari itong tumagal ng hanggang dalawang oras).
Hakbang 4. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga tinadtad na mani at perehil.
Hakbang 5. Ilabas ang bola ng keso, libre mula sa cling film. Ilagay sa isang mangkok ng mga mani at perehil, igulong sa lahat ng panig.
Ang bola ng keso ay inilalagay sa isang magandang plato. Ang mga chip, stick stick, crispbread, stalked celery, carrot stick ay angkop para sa paghahatid.
Patatas at Sibuyas na Sopas na may asul na Keso
Aabutin ng halos kalahating oras upang maihanda ang isang malusog at masarap na sopas.
Para sa 2 servings:
- 2 tsp langis ng oliba;
- 50 g mantikilya;
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad;
- 2 sibuyas ng bawang, tinadtad;
- 400 g sariwang patatas;
- 150 g leeks;
- 300 ML ng sabaw ng manok o gulay;
- 150 g asul na keso, para sa paghahatid.
- itim na paminta at paprika upang tikman.
Hakbang-hakbang:
Hakbang 1. Magbalat ng patatas, gupitin sa mga cube.
Hakbang 2. Init ang langis ng oliba at mantikilya sa isang kawali. Pagprito ng tinadtad na sibuyas at bawang sa daluyan ng init ng 2-3 minuto.
Hakbang 3. Magdagdag ng patatas at leeks, lutuin ng 3-4 minuto.
Hakbang 4. Ibuhos sa sabaw ng manok o gulay. Pakuluan. Kumulo ng 10-12 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas. Kung ninanais, maaari mong gilingin ang sopas gamit ang isang blender.
Hakbang 5. Ibuhos sa paghahatid ng mga mangkok, palamutihan ng asul na keso sa tuktok, panahon.
Mga inihurnong peras na may asul na keso, mani at mga petsa
Ang ulam na ito ay perpekto kapwa bilang isang panghimagas at bilang isang magaan na hapunan. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 45 minuto.
Kakailanganin mong:
- 4 anumang mga peras (halimbawa, Conference o Comis);
- 3 kutsarang sariwang lemon juice;
- 125 g asul na keso;
- ¼ baso ng mga nogales;
- ¼ baso ng mga petsa;
- 1 sprig ng sariwang rosemary
- ¼ baso ng asukal;
- 3 tsp apple cider suka;
- 3 tsp lumambot na mantikilya;
- ¼ kutsara ng asin sa dagat;
- ¼ tbsp sariwang ground black pepper.
Mga tagubilin sa pagluluto:
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 200 degree.
Hakbang 2. Gupitin ang mga peras sa kalahati, alisin ang core. Sobrahan ng lemon juice upang hindi sila dumidilim.
Hakbang 3. Sa unang mangkok, pagsamahin ang asul na keso, mga nogales, pinatuyong mga petsa at rosemary.
Hakbang 4. Ilagay ang mga peras sa isang baking dish.
Hakbang 5. Sa isang pangalawang mangkok, pagsamahin ang suka ng mansanas, asukal, mantikilya, asin at paminta. Ibuhos ang halo na ito sa mga peras.
Hakbang 6. Punan ang bawat kalahati ng peras ng pagpuno.
Hakbang 7. Maghurno ng peras sa loob ng 25-30 minuto.
Maaaring ihanda ang pinalamanan na mga hilaw na peras sa araw bago magbe-bake. Sa kasong ito, dapat silang masakop ng cling film.
Ang asul na keso ay maaaring mapalitan ng brie keso o mozzarella.
Ang mga almendras ay nagsisilbing isang kahalili ng mga nogales.
Creamy Cheese Butter na may Bacon
Ito ay isang napaka-simple at prangkang resipe na nangangailangan ng isang minimum na pagkain. Ang langis na ito ay angkop para sa pagdaragdag ng maraming pinggan, tulad ng karne, patatas o sandwich. Ito ay mananatili sa ref para sa halos isang linggo. Kung nais, ang langis ay maaaring dagdagan ng iba't ibang pampalasa, tulad ng paprika, oregano, dill o bawang.
Kakailanganin mong:
- 50 g bacon o jerky;
- ½ tasa ng unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
- ¼ baso ng asul na keso.
Mga tagubilin hakbang-hakbang:
Hakbang 1. Grind ang bacon at keso. Ang Bacon ay maaaring igisa sa daluyan ng init, pinatuyong sa isang tuwalya ng papel, at ginagamit para sa isang resipe.
Hakbang 2. Paghaluin ang mantikilya na may isang tinidor.
Hakbang 3. Ilagay sa pergamino at bumuo ng isang "sausage" na hugis.
Hakbang 4. Ipadala ito sa ref hanggang sa ganap itong tumigas o sa freezer sa loob ng 20 minuto.
Para sa mga sumusunod sa kanilang pigura, sulit na alalahanin ang mataas na calorie na nilalaman ng ulam na ito.
