Ang mga meryenda ng tartlet ay isang mahusay na paraan upang maghatid ng maligaya na paggamot, palamutihan ang mesa ng Bagong Taon o isang pagdiriwang, o lutasin ang isyu ng indibidwal na paghahatid ng mga pinggan sa isang buffet table. Ang pagpuno para sa mga tartlet ay maaaring maging isda, karne, salad, gulay, prutas o panghimagas.
Ang mga nakahandang tartlets ay ibinebenta nang sagana sa pagluluto at regular na supermarket. Ang mga laki ng mga basket ay nag-iiba mula sa 2 cm ang lapad (para sa caviar at pate) hanggang 10 cm (para sa mga salad at mainit na meryenda). Ang klasikong anyo ng isang tartlet ay isang basket na may mga kulot na gilid, ngunit para sa mga espesyal na okasyon, mga tasa sa hugis ng isang toresilya, isang bangka ang inihurnong, para sa isang mesa ng Bagong Taon maaari kang maghanda ng mga tartlet na hugis ng herringbone o isang bituin, at para sa isang romantikong hapunan o Araw ng mga Puso sa anyo ng mga puso.
Mga homemade tartlet ng DIY
Nakasalalay sa inilaan na pagpuno, ang kuwarta ay maaaring gawing matamis, maalat, masarap (pagdaragdag ng pampalasa, halamang gamot o keso) at walang kinikilingan. Para sa isang pantay na ginintuang kulay ng mga inihurnong kalakal, bahagi ng harina ng trigo ay pinalitan ng harina ng mais.
Para sa mga shortcrust pastry tartlet na kakailanganin mo:
- Harina 300 g
- Itlog ng manok at isang pula ng itlog
- Mantikilya 100 g
- Asin 1/4 kutsarita
Alisin ang langis mula sa ref tungkol sa 30 minuto bago magluto, upang mas madaling tumaga. Salain ang harina sa isang malalim na plato, magdagdag ng asin. Hatiin ang pinalambot na mantikilya sa maliliit na piraso at idagdag sa harina. Kuskusin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang malalaking mga mumo. Pagkatapos idagdag ang itlog at pula ng itlog, masahin ang kuwarta hanggang sa makinis, pagkatapos ay i-roll ito sa isang bola, balutin ng cling film at palamigin ng hindi bababa sa 30 minuto.
Pagwiwisik ng harina sa isang mesa o cutting board at igulong ang kuwarta na tinatayang 0.5 sentimetro ang kapal. Sa isang baso, gupitin ang mga bilog na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa mga tartlet molds. Ang mga iron baking dish ay dapat na greased ng langis ng mirasol, hindi kinakailangan ng mga hulma na silicone. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma, matatag na pinindot ito sa ilalim at mga gilid. Maghurno ng mga basket sa isang preheated oven para sa 20 minuto sa 180-200 degrees. Ang mga inihurnong kalakal ay dapat na cooled na rin, pagkatapos ay tinanggal mula sa mga hulma na may isang kutsilyo at pinunan ng pagpuno. Mula sa halagang ito ng mga produkto, halos 10-12 tartlets ang makukuha.
Sour cream cream tart na resipe
- Pack ng sour cream 100 g
- Mantikilya 100 g
- Harina ng 0.5 kg
- Soda at suka 1/2 bawat kutsarita bawat isa
Sa isang malalim na mangkok, ang kulay-gatas, pinalambot na mantikilya at soda na pinapatay ng suka ay idinagdag sa sinala na harina. Ang kuwarta ay masahin, sapat na matarik at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto. Ang kuwarta na pinagsama sa isang daluyan na kapal (0.5 cm) ay pinutol sa mga bilog at inilalagay sa mga may langis na hulma. Sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree, ang mga tartlet ay inihurno sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Ang mga basket ay dapat na alisin mula sa amag pagkatapos nilang ganap na cooled.
Ang tinatayang nilalaman ng calorie ng isang walang laman na tartlet ay 61 kcal.
Mga tartlets ng delicacy
Mahirap isipin ang isang mas maginhawang paraan ng paghahatid ng mga delicacy sa mesa kaysa sa tartlets. Hindi kaugalian na maghatid ng isang gourmet na napakasarap na pagkain sa maraming dami. Ang maliliit, literal na isang kagat, tartlets at isang bihirang produkto ay ang pinakamatagumpay na culinary duo.
Ang mga caviar tartlet ay walang tiyak na oras na klasiko ng mga meryenda sa bakasyon. Maaari kang magluto ng gayong ulam sa loob lamang ng ilang minuto.
Sa ilalim ng tartlet, ilagay ang kalahating kutsarita ng base, pagkatapos pula o itim na caviar at palamutihan ng mga halaman. Mga pagpipilian sa base:
- Paunang pinalambot na mantikilya;
- gadgad na keso na may halong mantikilya;
- Tinadtad na pinakuluang itlog at tinadtad na pinakuluang hipon na may bihis na mayonesa;
- Na-pound na naprosesong keso na may itlog, dill at mayonesa;
- Pinong tinadtad nang gaanong inasnan na salmon na may malambot na keso (Philadelphia o mascarpone);
Maaari mong palamutihan tulad ng isang meryenda na may mga sprigs ng dill, arugula, berde na mga balahibo ng sibuyas, isang kapat ng pinakuluang itlog ng pugo, olibo.
Foie gras tartlets
Ang maselan, masarap na foie gras ay kilala bilang foie gras. Ang delicacy ng Pransya na ito ay sapat na madaling gawin sa bahay. Mga kinakailangang produkto:
- Ang atay ng gansa (pinapayagan na palitan ng pato) 300 g
- Taba ng gansa 100 g
- Mantikilya 150 g
- Sibuyas, bawang (4 na sibuyas), asin, paminta, Provencal herbs
Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at matunaw ang taba ng gansa. Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cube, i-chop ang bawang at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Palayain ang nahugasan at pinatuyong atay mula sa mga ugat, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa kalan. Pagprito ng atay sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay timplahan ng asin, magdagdag ng paminta sa panlasa at halaman (basil, oregano, thyme). Palamigin ang halo nang bahagya at talunin ng blender hanggang sa makinis. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at palis muli. Ang mainit na masa ay magiging napaka-likido, kaya't ilagay ang lalagyan na may pate sa ref para sa isang oras. Punan ang mga tart ng pate gamit ang isang malapad na tubo na bag, o gumamit ng isang bag na may gupit na sulok. Maaari mong palamutihan ang mga tartlet na may pate tulad ng larawan o magkaroon ng iyong sariling disenyo.
Mga tartlets ng seafood
Ang mga meryenda mula sa mga seafood tartlet ay palamutihan ang anumang maligaya na mesa at pag-iba-ibahin ang menu na may isang kakaibang lasa. Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga kumbinasyon ng pagpuno ng pulang isda at shellfish:
- Pinong tumaga ng sariwang pipino, pinakuluang itlog at mga gulay ng dill at ihalo sa curd cheese, gaanong magdagdag ng asin. Ang nagresultang timpla ay kumakalat sa ilalim ng basket. Ang isang manipis na hiwa ng salmon ay pinagsama sa isang singsing o rosas at inilagay sa tuktok ng misa ng keso. Para sa dekorasyon, gumamit ng mga pitted olives, parsley sprigs, red caviar.
- Maaari kang gumawa ng iyong sariling seafood cocktail para sa tartlets. Ang mga mussel, pusit, pugita ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. Ang mga hipon ay ibinuhos ng kumukulong tubig para sa defrosting, pagkatapos ay alisan ng balat mula sa shell. Ang mga sangkap ay pino ang tinadtad at halo-halong may mayonesa ng oliba. Magdagdag ng mga tinadtad na crab stick at isang pinakuluang itlog kung nais. Ang pagpuno ay umaangkop sa mga tartlet, pinalamutian ng mga olibo, olibo, halaman at buong hipon.
- Ang mga hinog na avocado ay balatan, halved at pitted. Gupitin ang kalahati ng pulp at pulang isda sa maliit na cubes, iwisik ang lemon juice. Paghaluin ang pangalawang bahagi ng abukado na may isang pakete ng cream cheese at talunin sa isang blender. Pakuluan ang mga hipon ayon sa mga tagubilin, cool at malinis. Ilagay ang salad na may isda sa ilalim ng tartlet, punan ang natitirang dami ng curd mousse, palamutihan ng hipon sa itaas.
Mga hot starter mula sa tartlets
Ang isang orihinal na paraan upang maghatid ng isang mainit na ulam ay ang maghurno sa mga tartlet. Ang lansihin upang mapanatili ang hugis ay ang malaking halaga ng keso na tinatakan ang mainit na pagpuno. Ang pinakamadaling pagpipilian para sa isang mainit na meryenda ay isang julienne sa isang tartlet.
Gupitin ang fillet ng manok at champignons sa mga piraso, iprito sa isang kawali sa langis ng mirasol hanggang malambot, asin at ilagay sa tartlets, magdagdag ng isang kutsarita ng kulay-gatas. Grate matapang na keso at humiga sa tuktok ng julienne na may isang mahigpit na sumbrero. Maglagay ng baking sheet na may mga tartlet sa isang preheated oven at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Maghatid ng mainit.
Para sa isang romantikong agahan, maaari kang maghanda ng isang omelette sa tartlets. Maglagay ng isang maliit na layer ng gadgad na keso sa ilalim ng basket. Haluin ang mga itlog at gatas ng isang tinidor o palis, at timplahan ng asin at mga pampalasa upang tikman. Ang proporsyon ay isang itlog bawat 25 ML ng gatas. Maghurno sa 180 degree hanggang malambot.
Ang mga mini pizza sa tartlet ay isang tunay na mahanap para sa isang pagdiriwang ng kaarawan ng mga bata. Gustung-gusto ng mga bata ang mga kinakain na compact na meryenda. Pagluto ng mini pizza sa tartlets nang sunud-sunod:
- Hugasan ang mga kamatis ng cherry at gupitin ito sa kalahati. Patuyuin ang mga olibo. Gupitin ang mga sausage, ham, sausage o pinakuluang fillet ng manok sa mga piraso, adobo na pipino at mga olibo sa mga hiwa.
- Pahiran ang ilalim at dingding ng mga tartlet na may ketchup o tomato sauce, ilagay ang malamig na hiwa, takpan ng pipino.
- Tatlong magaspang na keso, iwisik ang mga tartlet.
- Maglagay ng kalahating kamatis at ilang bilog na olibo sa tuktok ng keso.
- Inilagay namin sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Ihain ang bahagyang cooled.
Ang anumang salad, pate, jam, at kahit prutas na may whipped cream ay gagana bilang pagpuno ng mga tartlet. Ang pastry na ito ay napakahusay sa halos anumang ulam.
