Sa kabila ng maraming taon ng pagsasaliksik sa larangan ng vegetarianism, ang gayong diyeta ay tila mali pa at kahit na nakakapinsala sa marami. Ngayon na ang oras upang putulin ang mga kilalang maling kuru-kuro tungkol sa mga panganib ng vegetarianism at alisin ang mga pag-aalinlangan ng mga nagpasyang maging isang vegan o vegetarian.
Pabula 1: ang mga vegetarian ay hindi nakakakuha ng sapat na protina
Alam ang tungkol sa paghahati ng isang vegetarian diet sa mga uri, madaling maunawaan na ang mga ovo- at lacto-vegetarians ay kumakain ng protina ng hayop sa anyo ng gatas at itlog. Ang mga Pescetarians ay nagsasama rin ng isda sa kanilang diyeta. Ang mga gulay na kumain lamang ng mga pagkaing nakabatay sa halaman ay hindi rin nawawala nang walang protina. Ang mga alamat at butil ay naglalaman ng kinakailangang dami ng protina para sa normal na paglaki at pag-unlad ng katawan. Ayon kay Colin Campbell, propesor ng Department of Food Biochemistry sa Cornell University, at sa kanyang mga tagasunod, ang protina ng gulay ay hindi lamang mas kapaki-pakinabang, ngunit hindi rin mapanganib sa katawan, hindi katulad ng isang hayop. Mababasa mo ang tungkol dito sa kanyang bantog na librong "China Study".
Pabula 2: ang isang diyeta na pang-vegetarian ay walang mga mahahalagang amino acid
Ang katotohanan na ang mga pagkaing halaman ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang mga amino acid ay matagal nang pinagtatalunan. Gayunpaman, ito ay isa lamang ibang alamat tungkol sa vegetarianism. Pagkatapos ng lahat, mula sa pagkabata tinuruan tayo na para sa kalusugan kailangan nating uminom ng gatas at kumain ng karne. Upang gawing balanse ang iyong diyeta, sapat na upang isama sa diyeta ang mas maraming gulay, prutas, butil, legume at mani. Ang mga pagtatalo tungkol sa kakulangan ng methionine sa mga pagkaing halaman ay nalulutas sa pamamagitan ng paggamit ng mga linga, mga nut ng Brazil at mga siryal.
Pabula 3: ang mga vegetarians ay mas madaling kapitan ng anemia dahil sa kakulangan sa bitamina B12
Sa simula, dapat sabihin na ang bitamina B12 ay isang produkto lamang ng synthesis ng bakterya at hindi direktang nilalaman sa mga produktong karne o halaman. Ang mga Ovo at lacto vegetarians ay nakakuha ng kanilang bitamina B12 mula sa mga produktong gatas at itlog. Gayunpaman, ang mga vegan ay hindi dapat gumamit ng mga artipisyal na suplemento upang maiwasan ang mga problema sa hematopoiesis.
Napag-alaman na ang bitamina B12, tulad ng mga amino acid, ay nakapag-iisa na synthesize sa bituka na may isang malusog na microflora dahil sa mga symbionts tulad ng E. coli. At para dito, ang katawan ay hindi kailangang manghiram ng protina mula sa isang manok, baka o baboy. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag lumipat sa mahigpit na vegetarianism, inirerekumenda na ibalik ang iyong microflora. Ayon kay Dr. Vivien V. Vetrano, ang B12 ay ginawa rin ng bakterya sa bibig mula sa coenzymes.
Ang pagbubuo ng bitamina ay imposible kung walang cobalt, na matatagpuan sa germ germ, bran, tsaa, kakaw, mais at bakwit. Ang mga kumakain ng karne ay hindi rin maiiwasan sa kakulangan ng B12 sa mga karamdaman ng digestive system, gluten intolerance at Crohn's disease. Napapansin na sa pamamagitan ng pagbanggit ng karne bilang tanging mapagkukunan ng bitamina, nakalimutan ng mga doktor ang mga pulang ubas, granada at beets, na naglalaman din ng cobalamin, na nagbibigay ng B12 mula sa kobalt.
Pabula 4: ang mga vegetarians ay nagdurusa mula sa kakulangan sa iron
Alam ng bawat doktor na ang isang mahalagang elemento ng pagsubaybay tulad ng bakal ay matatagpuan hindi lamang sa mga produktong karne, kundi pati na rin sa. Gayunpaman, para sa paglagom nito kinakailangan na isama ang pagkain sa bitamina C. Hindi lihim na ang iron ay hindi hinihigop ng mga produktong tsaa, kape at pagawaan ng gatas.
Pabula 5: ang mga vegetarian ay kulang sa posporus
Ayon sa tanyag na alamat, ang isda ay hindi eksklusibong mapagkukunan ng posporus. Ang isang elemento ng bakas ay matatagpuan sa mga itlog at gatas, at para sa mga vegan, ang posporus ay matatagpuan sa sapat na dami. Gayunpaman, dahil sa mga phytoestrogens, ang huli na produkto ay hindi inirerekumenda na matupok sa maraming dami. Samakatuwid, ang mga vegetarian ay walang problema sa aktibidad sa pag-iisip dahil sa nutrisyon. Upang mapatunayan ito, sapat na upang makahanap ng isang kumpletong listahan ng mga siyentista, doktor, manunulat, pilosopo at inhinyero na gumugol ng halos lahat ng kanilang buhay sa isang vegetarian diet.
Pabula 6: ang vegetarianism ay pumupukaw ng kakulangan sa bitamina D
Napag-alaman na ang antas ng bitamina D sa katawan ay hindi bababa sa lahat na natutukoy ng uri ng diet ng tao. At ang pagbubuo nito nang direkta ay nakasalalay sa dami ng paglulubog sa araw.
Pabula 7: ang vegetarianism ay humahantong sa isang kakulangan ng bitamina A
Bilang karagdagan sa karne, itlog at gatas, ang bitamina A o beta-carotene ay matatagpuan sa berde at orange na gulay at prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay hindi hinihigop nang walang mga pagkain na naglalaman ng taba. Samakatuwid, dapat mong tiyak na isama ang anumang langis ng halaman sa iyong diyeta.
Pabula 8: ang mga buntis at bata ay dapat kumain ng karne
Mula sa mga alamat na pinabulaanan sa itaas, maaari nating tapusin na sa tamang pagpili ng mga produkto, ang lahat ng kinakailangang mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay ay naroroon sa pagkain ng halaman ng kahit na ang pinaka-mahigpit na mga vegetarian. Ngunit ang paggamit ng karne, itlog at gatas (hindi binibilang ang gatas ng suso) ay hindi lamang hindi malusog, ngunit lubhang mapanganib din para sa kalusugan ng isang lumalagong katawan dahil sa mga hormon at antibiotics na ginagamit upang mag-usisa ang mga hayop. Paulit-ulit na sinabi ni Doktor Herbert Shelton na hindi inirerekumenda na ipakilala ang mga produktong karne sa diyeta ng mga batang wala pang 8 taong gulang dahil sa ang katunayan na ang kanilang katawan ay hindi pa nagawang i-neutralize ang mga lason.
Pabula 9: ang mga tao ay mga mandaragit at omnivores mula nang ipanganak
Ang natural na diyeta ng tao ay nagdudulot pa rin ng maraming kontrobersya. Gayunpaman, ang mahalagang punto dito ay kahit na ang isang tao ay nakapag-digest ng karne sa isang naprosesong form, kinakailangan bang bigyang katwiran ng buhay ang kanyang unethicality?
