Ang mga balat ng baboy ay ilan sa mga pinaka masarap na offal at lalong mabuti bilang isang roll ng gulay. Bilang karagdagan, ang mga pinggan na gawa sa mga balat ay pinahahalagahan sa mga kumpanya ng kalalakihan, sapagkat mahusay ang pagsasama nila sa serbesa.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- balat ng baboy - 500 g;
- asin sa lasa;
- itim na mga peppercorn - 5 mga PC;
- sibuyas - 1 pc;
- langis ng gulay - 3 kutsara. mga kutsara;
- magaan na hindi na-filter na beer - 150 g;
- suka ng bigas - 100 g;
- bawang - 3 sibuyas;
- ground black pepper sa panlasa.
- Para sa pangalawang resipe:
- balat ng baboy - 500 g;
- karot - 2 mga PC;
- sibuyas - 1 pc;
- bell pepper - 1 pc;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- itim na mga peppercorn - 4 na mga PC;
- bawang - 2 sibuyas;
- dahon ng bay - 3 pcs.
Panuto
Hakbang 1
Upang lutuin ang inihurnong balat ng baboy, iladlad ang 500 gramo ng offal sa mesa at putulin ang lahat ng labis na taba, naiwan lamang ang kalahating sent sentimo. Gupitin at gupitin ang mga gilid ng balat, pagkatapos isawsaw ito ng buong tubig sa kumukulong tubig at lutuin ng 40 minuto, pagdaragdag ng 5 itim na peppercorn at asin sa panlasa.
Hakbang 2
Tumaga ng isang malaking sibuyas sa malalaking cubes at i-save sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang 150 gramo ng ilaw na walang filter na sibuyas sa serbesa, pakuluan, magdagdag ng 100 gramo ng suka ng bigas at alisin mula sa init.
Hakbang 3
Hugasan ang natapos na balat ng malamig na tubig, ilagay sa isang baking dish at ilagay ang sibuyas sa bacon. Pinisilin ang 3 mga sibuyas ng bawang sa tuktok sa pamamagitan ng isang pindutin, timplahan ng itim na paminta at asin sa panlasa.
Hakbang 4
Igulong ang balat sa kalahati, takpan ang tuktok sa pagpuno, at pagkatapos ay ibuhos ang sarsa ng beer sa ibabaw nito. Ang asin at paminta muli at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa kalahating oras. Pagkatapos ay baligtarin ang balat at lutuin para sa isa pang 20 minuto. Ihain ang natapos na ulam na may pinakuluang kanin.
Hakbang 5
Gumawa ng isang rolyo ng balat ng baboy. Upang magawa ito, magbalat ng 2 katamtamang mga karot at gupitin. Tumaga ng isang malaking sibuyas sa kalahating singsing. Para sa isang paminta ng kampanilya, alisin ang tangkay kasama ang mga buto at gupitin ang manipis na piraso.
Hakbang 6
Pagprito ng gulay sa langis ng gulay kasama ang asin at paminta sa panlasa. Patuyuin ang natitirang langis. Ilagay ang pagpuno ng mga pritong gulay sa tuktok ng bacon, igulong ang balat sa isang masikip na roll at itali sa isang thread sa maraming mga lugar.
Hakbang 7
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin sa panlasa, magdagdag ng 4 na itim na paminta, 2 sibuyas ng bawang, 3 bay dahon. Ilagay ang roll sa isang kasirola, at sa sandaling ang tubig ay kumukulo muli, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 2 oras. Palamig ang natapos na roll, alisin ang lahat ng mga thread mula dito, gupitin sa mga bahagi at ilagay sa isang pinggan.
