Ang mga talong ay mga gulay na maaaring magamit upang makagawa ng maraming masarap at malusog na pinggan. Gumagawa sila ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga eggplants, pinalamanan, inihurno, naghahanda ng meryenda at salad mula sa kanila.
Kailangan iyon
- Talong ng talong:
- - 4 na malalaking eggplants;
- - 100 g ng keso;
- - 4 na malalaking kamatis;
- - 1 pinakuluang itlog;
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - 150 g mayonesa;
- - mga gulay;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Mga roll ng talong:
- - 3 eggplants;
- - 200 g tinadtad na baboy;
- - 1 karot;
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - 0, 5 kutsara. mga nogales;
- - mga gulay ng cilantro at perehil;
- - asin sa lasa;
- - kulay-gatas;
- - paminta sa lupa;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Pinalamanan na talong:
- - 4 na eggplants;
- - 200 g ng keso;
- - 300 g sour cream;
- - 2 pinakuluang itlog;
- - 100 g ng mantikilya;
- - asin sa lasa;
- - mga gulay ng dill.
Panuto
Hakbang 1
Eggplant cake
Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, iwisik ang asin at hayaang umupo ng 10 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at pigain. Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang mga talong dito hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay ito sa isang salaan.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang pinakuluang itlog, ipasa ang bawang sa isang press ng bawang, lagyan ng rehas ang keso sa isang masarap na kudkuran. Sa isang hiwalay na tasa, pagsamahin ang itlog, keso, bawang, at mayonesa.
Hakbang 3
Gupitin ang mga hinog na karne na kamatis sa mga hiwa, ilagay ito sa isang patag na ulam at magsipilyo ng mayonesa na sarsa. Ngayon pantay na kumalat ang mga pritong eggplants sa mga kamatis, lagyan din sila ng mayonesa, at pagkatapos ay ilagay muli ang mga kamatis. Ikalat ang mga layer hanggang sa maubusan ka ng mga bilog na kamatis at talong. Palamutihan ang tuktok na layer na may mga sprigs ng perehil o dill.
Hakbang 4
Mga rolyo ng talong
Hugasan ang mga eggplants at gupitin ang mga ito nang pahaba sa mga plato, asin at ilagay sa ilalim ng isang pindutin. Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran, durog na mabuti ang mga nogales at bawang. Iprito ang hiwa-hiwalay na karne at gadgad na mga karot sa hiwalay na langis. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tasa, magdagdag ng pulang pulang paminta, mani, bawang, kulay-gatas at asin sa iyong panlasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap - handa na ang pagpuno.
Hakbang 5
Alisin ang mga eggplants mula sa ilalim ng pang-aapi, pisilin at iprito sa langis ng halaman. Ikalat ang ilang pagpuno sa bawat hiwa ng talong at igulong sa isang rolyo. Ilagay ang natapos na meryenda sa isang patag na plato, palamutihan ng mga sprigs ng cilantro at perehil.
Hakbang 6
Pinalamanan na talong
Gupitin ang bawat talong pahaba sa kalahati, alisin ang core mula sa bawat isa. Ilagay ang mga halves sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7
Pinong tinadtad ang pinakuluang itlog, gilingin ang keso, mash ang mantikilya, i-chop ang dill. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at punan ang gaanong inihurnong mga eggplants na may ganitong halo. Ipadala muli ang mga pinalamanan na prutas sa oven at maghurno hanggang malambot, ibuhos ang sour cream sa ulam bago ihain.
