Maraming mga maybahay ang nagyeyelo ng dill para sa taglamig. Ang pagyeyelo ay isang napakahusay na paraan upang mag-imbak ng mga gulay. Mayroong tatlong paraan upang i-freeze ang dill: buong halaman, tinadtad na halaman, at mga ice cubes.
Frozen dill
Ang nagyeyelong dill ay may mga kalamangan kaysa sa tradisyunal na pagpapatayo. Pinapanatili ng Frozen dill ang mga bitamina at mahahalagang langis. Ang lasa at hitsura ng dill mula sa freezer ay naiiba nang kaunti mula sa sariwa na nakuha mula sa hardin. Ang pinatuyong dill ay nawawala ang kaakit-akit na maliwanag na berdeng kulay at iba ang panlasa.
Hindi lihim na ang mga gulay na lumago sa mga greenhouse sa taglamig ay walang parehong mayamang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian tulad ng mga tag-init. At bukod sa, ang presyo ng mga panimpla ng taglamig ay mas mataas.
Ang isa sa mga pampalasa ay ang dill, na ang maliwanag, maasim na lasa ay pinagsama sa maraming mga pagkaing karne, isda at gulay. Naglalaman ito ng mahahalagang langis, mga elemento ng pagsubaybay at bitamina. Upang hindi maranasan ang kakulangan ng mabangong pampalasa hindi lamang sa tag-init, kundi pati na rin sa taglamig, ang mga praktikal na maybahay ay nakaisip ng ideya ng pagyeyelong dill.
Paano i-freeze ang dill para sa taglamig
Una sa lahat, dapat maghanda ang dill para sa pagyeyelo. Ang pinakasariwa at pinaka mabango na halaman ay napili para sa pagyeyelo. Ang mga tangkay ay kailangang banlaw sa tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ilagay upang ibalot sa isang tuwalya.
Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ng makinis ang mga halaman at ibalot ito sa isang lalagyan, bag o garapon. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga halaman sa dill, tulad ng mga berdeng sibuyas, perehil, o kintsay. Ang mga sukat ng kumbinasyon ng mga halamang pipiliin ayon sa iyong panlasa. Ang mga nakabalot na gulay ay dapat ilagay sa freezer.
Paano mag-freeze ng dill nang walang hiwa
Kung nais mong i-freeze ang dill nang walang pagpipiraso, kailangan mong pumili ng mga batang halaman nang walang makapal na tangkay. Ang dill ay dapat ilagay sa isang bag at isara nang mahigpit. Kung kinakailangan na gilingin ang gayong dill bago maghatid, maaari kang maglakad sa loob ng bag nang maraming beses gamit ang isang rolling pin, at masisira ang mga nakapirming tangkay.
Paano mag-freeze ng dill sa yelo
Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo na dill ay mahusay kung nais mong idagdag ito sa mga sopas. Bago ipadala sa freezer, ang hugasan at makinis na tinadtad na dill ay dapat ilagay sa mga hulma ng yelo at puno ng tubig. Dill frozen sa ganitong paraan ay napaka-maginhawa upang gamitin, dahil nahahati na ito sa maliliit na bahagi. Ang isang tulad na kubo ng frozen na dill ay sapat na upang bigyan ang sopas ng isang natatanging lasa ng tag-init.
Mahalaga
Ang mga frozen na gulay ay maaaring maiimbak nang napakahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa, ngunit hindi sila ma-freeze muli. Samakatuwid, kapag ang nagyeyelong dill, i-pack ito sa maraming maliliit na bag o lalagyan upang mai-defrost lamang ang dami ng mga gulay na kailangan mo.
