Isang simpleng resipe ng atay ng baka na hindi mabibigo!
Kailangan iyon
- Para sa 5 servings:
- Atay ng baka - 1 kg;
- Toyo - 50 ML;
- Mga sibuyas - 2 malaki;
- Lemon - 1 pc.;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Ground black pepper, bay leaf;
- Isang maliit na langis ng halaman para sa pagprito;
- Opsyonal: gatas para sa matarik na atay;
- Opsyonal: kaunti pa sa asin upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Nililinis namin ang atay ng mga pelikula at mga duct ng apdo, pinutol ng mga piraso ng 1, 5 cm at ibabad sa loob ng isang oras sa gatas: gagawin nitong mas malambot ang produkto.
Hakbang 2
Crush o kuskusin ang bawang sa isang mahusay na kudkuran. Kinukuha namin ang mga piraso ng atay mula sa gatas, inilalagay ito sa isang mangkok, ihalo sa bawang, toyo, paminta at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa 30 minuto (mas mabuti, syempre, magdamag sa ref sa ilalim ng isang plastik na balot).
Hakbang 3
Grasa ang kawali ng langis ng halaman, painitin at iprito ang atay ng 2 - 3 minuto. Painitin ang oven sa 180 degree at ipadala ang atay doon sa isang lalagyan na hindi lumalaban sa init sa loob ng 8 - 12 minuto. Mas mahusay na bunutin nang kaunti ang atay at suriin ang kahandaan gamit ang isang palito: kung ang dugo ay hindi dumadaloy mula sa puncture site, handa na ang ulam!
Hakbang 4
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, palatin ng kumukulong tubig at ihalo sa suka at asin ayon sa panlasa. Mag-iwan upang mag-marinate ng 5 minuto, ihalo sa atay at maghatid. Bon Appetit!
