Ang mga pinggan ng isda ay palaging pinahahalagahan. Ang mga isda tulad ng hito ay hindi isang madalas na panauhin sa mesa, ngunit kung lutuin mo ang fillet ng hito sa istilong India, ang iyong mga panauhin ay labis na ikagagulat at pahalagahan ang iyong talento sa pagluluto.
Kailangan iyon
- - fillet ng hito ng 1 kg;
- - mantikilya 100 g;
- - puting alak 120 g;
- - karot 1 pc;
- - kintsay 60 g;
- - sibuyas 1 pc;
- - bigas 200 g;
- - harina 1 kutsara;
- - luya 2 cm;
- - curry na 0.5 tsp;
- - nutmeg, paminta;
- - perehil at dill;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng hito sa mga bahagi. Peel at i-dice ang mga karot, kintsay, sibuyas. Pakuluan ang bigas hanggang malambot, banlawan, magdagdag ng kaunting curry at pukawin.
Hakbang 2
Maglagay ng mantikilya (50 g), mga punong hito, tinadtad na gulay sa isang kasirola, ibuhos ng alak at kumulo. Dahan-dahang alisin ang natapos na isda mula sa kawali.
Hakbang 3
Igisa ang harina sa natitirang langis, idagdag ang tinadtad na luya, nutmeg, itim na paminta, asin at idagdag sa katas kung saan ibinaba ang isda. Kuskusin ang handa na sarsa at timplahan ng mantikilya.
Hakbang 4
Ilagay ang simmered na isda sa bigas, ibuhos ang sarsa, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil at dill.
