Nakaugalian na tawagan ang sariwang frozen na isda na Stroganina. Ang ulam na ito ay pangunahing nangyayari sa Hilaga. Karaniwan itong hinahain sa mesa, hilaw na gupitin.
Kailangan iyon
-
- nelma isda (3 kg);
- tomato paste (150 g);
- bawang (3 sibuyas);
- suka (30 g);
- itim na paminta (lupa) (20 g).
- Mga pinggan:
- cut board;
- kutsilyo;
- Mangkok
Panuto
Hakbang 1
Ang paghahanda ng mga hiwa ng hiwa ay tunay na isang mahusay na sining. Ang isda na ito ay itinuturing na mataba at mataas na calorie. Upang malaman kung paano magluto ng hiniwang mga hiwa nang masarap at mabilis, kailangan mong sanayin nang mahabang panahon. Upang maihatid ang planer, isang piraso ng papel ang karaniwang inilalagay sa plato sa mesa. Pinaniniwalaan na salamat dito ang isda ay nanatiling mas matagal ang frozen. Ang stroganin ay inilatag na may slide at kinakain ng kanyang mga kamay. Karaniwan itong hinahain ng asin o may espesyal na nakahandang sarsa.
Hakbang 2
Kumuha ng frozen na isda, slicing board, at isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 3
Gupitin ang balat ng nelma sa paligid ng ulo at sa buntot mismo, pagkatapos na putulin ang mga palikpik.
Hakbang 4
Pagkatapos, sa isang matalim na paggalaw ng kutsilyo, gupitin ang balat ng isda nang pahaba, sa makitid na piraso.
Hakbang 5
Pagkatapos alisan ng balat ang buong balat sa mga piraso.
Hakbang 6
Ilagay ang isda sa ilong at, hawakan ito ng buntot, alisin ang manipis, halos transparent na mga ahit mula sa bangkay na may mga paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Hakbang 7
Ilabas ang shavings sa lamig.
Hakbang 8
Kunin ang peeled na bawang at i-chop ito sa isang chopping board.
Hakbang 9
Pagkatapos kumuha ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang tomato paste.
Hakbang 10
Magdagdag ng ground pepper, ilang suka at tinadtad na bawang sa i-paste. Haluin nang lubusan.
Hakbang 11
Pagkatapos ay idagdag ang stroganin mula sa kalye. Isawsaw ito sa nakahandang sarsa at kumain.
