Ang atay ng manok ay isang malusog na produkto, at kung luto nang tama, masarap din ito. Maaari itong pinakuluan, nilaga, pates at pagpuno para sa dumplings at pie ay maaaring magawa mula rito. Masarap at mabilis, maaari kang magluto ng atay ng manok sa isang kawali.
Paano lutuin ng masarap ang atay ng manok
Ang atay ng isang ibon ay napaka-malambot, madali itong masira kapag nagluluto, upang makakuha ng isang dry hard "solong" sa halip na isang makatas na produkto. Ang sikreto sa pagluluto ng makatas na malambot na atay sa isang kawali: mabilis na pagprito, tinatakan ang mga piraso upang ang juice ay hindi tumulo. Maipapayo na kumuha ng isang pinalamig na offal. Kung kukuha ka ng frozen, mag-defrost at patuyuin ng mga napkin. Maaari mong i-cut ang malaki sa mas maliit na mga piraso, sa mga piraso "para sa isang kagat."
Ilagay ang atay sa isang mainit na tuyong kawali, hindi lang sabay-sabay. Pagprito sa mga batch ng lima hanggang anim upang hindi sila magkalapat. Ang oras ng pagprito sa bawat panig ay literal na kalahating minuto. Hindi na kailangang mag-asin. Kapag ang buong atay ay pinirito, pagkatapos lutuin alinsunod sa resipe.
Paano lutuin ang atay ng manok na may mga sibuyas
Ito ay madali at simpleng magluto ng atay ng manok na may mga sibuyas sa isang kawali. Tumaga ng isang sibuyas at igisa sa isang pagkalat o mantikilya. Ilagay ang pritong atay sa sibuyas, asin sa lasa, timplahan ng itim na paminta at iprito ng lima hanggang pitong minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na pagluto ng offal.
Ang atay mismo ay may walang kinikilingan na lasa; ang mga karagdagang sangkap ay makakatulong na gawing mas maliwanag ito. Magaling ang produkto na may toyo at pulot. Para sa 500 g ng pritong atay, kumuha ng isang ulo ng sibuyas, tatlong kutsarang toyo, isang kutsarang honey. Maingat na tinadtad ang mga sibuyas sa mantikilya, idagdag dito ang toyo at pulot. Kapag natunaw ang pulot, ibuhos ang kalahating baso ng tubig. Kapag ang lahat ng kagandahang ito ay kumukulo, babaan ang atay ng manok. Kumulo ng limang minuto. Paglilingkod kasama ang isang ulam na patatas, bigas, gulay.
