Ang salmon, na tinatawag ding Atlantic salmon, ay isang malaking malaking isda, ngunit mas kapaki-pakinabang na bilhin ito sa isang buong bangkay. Samakatuwid, ang tanong kung paano mag-imbak ng sariwa o gaanong inasnan na salmon ay interesado sa marami. Sa bahay, maaari mong mapanatili ang lahat ng mga mahahalagang pag-aari ng nutrisyon ng inasnan na salmon gamit ang mga kakayahan ng iyong ref.
Mga tampok ng pagluluto ng salmon
Ang sariwang salmon ay isang tunay na kamalig ng pinakamahalagang sangkap na maaaring matiyak ang buong paggana ng katawan ng tao. Ngunit dahil ang isda ay isang nasisirang produkto, ang tanong kung paano masiguro ang tamang pag-iimbak nito at mapangalagaan nang maximum ang lahat ng mga nutrisyon na nilalaman dito ay napakahalaga.
Ang binili ng salmon na pinalamig ay maaaring maasin at mausok sa isang malamig na paraan, dahil ito ay kung paano mo mapangalagaan ang lahat ng mga sangkap na ito na nawala sa panahon ng paggamot sa init at kahit na ang isda ay natunaw nang hindi wasto. Ang inasnan na salmon ay naluto nang mabilis, habang nakakakuha ng isang espesyal na pinong lasa at aroma.
Kung regular mong isinasama ang inasnan na salmon sa iyong diyeta, ang iyong paningin at pag-andar ng utak ay magpapabuti, ang antas ng iyong kolesterol sa dugo ay bababa, at ang iyong buhok, kuko at balat ay magpapabuti.
Paano mag-imbak ng bahagyang inasnan na salmon sa ref
Ang handa na gaanong inasnan na salmon ay maaaring itago bukas sa ref para sa isang maikling panahon - 7-10 araw. Upang panatilihing masarap ito, balutin ang inasnan na isda sa isang mamasa-masa na tela na isawsaw sa isang banayad na solusyon ng suka at ilagay ito sa isang plastic bag, na kailangang sarhan nang mahigpit upang ang hangin ay hindi makapasok at ang isda ay hindi mabusog ng mga banyagang amoy.
Maaari mo ring i-cut ang inasnan na salmon sa maliliit na piraso at mahigpit na ilagay ang mga ito sa mga garapon na salamin. Budburan ang salmon ng mga piraso ng dahon ng bay, dill sprigs at sariwang ground black pepper. Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa tuktok ng isda at isara nang mabuti ang garapon gamit ang isang masikip na takip. Sa form na ito, ang salmon ay tatayo sa loob ng 25-30 araw nang walang pagkawala ng lasa at kalidad. Ngunit kapag nais mong iimbak ito ng maraming buwan, kailangan mo ng isang freezer.
Ang tradisyunal na paraan ng pag-iimbak ng salmon, na ginagamit sa hilaga, ay ang bawat piraso ng inasnan na isda ay pinutol sa kalahati at isang piraso ng mantikilya ay inilalagay sa pagitan ng mga halves.
Paano mag-imbak ng gaanong inasnan na salmon sa freezer
Para sa pagyeyelo sa freezer o fridge freezer, mas mabuti kung ang mga piraso ng salmon ay sapat na malaki. Huwag alisin ang mga pampalasa mula sa kanila kung isablig mo ito sa mga isda kapag nag-aasin, ngunit i-blot ng magaan ang mga piraso ng mga tuwalya sa kusina ng papel upang hindi sila mabasa. Balutin nang mahigpit ang bawat piraso sa cling film, mag-ingat na huwag iwanan ang mga bula ng hangin. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay maaaring nakatiklop sa isang plastic bag at sarado nang mahigpit. Kung maaari, gamitin ang mabilis na mode ng pag-freeze. Sa form na ito, ang salmon ay maaaring itago sa loob ng 6 na buwan, ngunit subukang kainin ito nang mas maaga, sapagkat pagkatapos ay ito ay maging tuyo at ang tiyak na lasa nito ay nawala.
