Ang Pu-erh ay nakatayo sa gitna ng maraming mga pagkakaiba-iba ng tsaang Tsino. Sa nagdaang ilang taon, nakakuha ito ng hindi gaanong katanyagan. Ang katanyagan na ito ay pangunahing utang niya sa mga malalakas na katangian ng gamot na pampalakas nito, pati na rin ang "nakakalasing" na epekto, dahil kung saan ang Pu-erh ay lalong nabili para sa pang-araw-araw na paggamit, mas gusto ito kaysa sa ordinaryong kape.
Tinawag ng ilang mga mapagkukunan ang imperial tea pu-erh, na nabanggit na sa mahabang panahon ang hindi pangkaraniwang inuming ito ay itinuring na isang katangian ng mga miyembro ng pamilya ng imperyal. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki sa timog ng Tsina, at ang halaga nito ay nakasalalay sa isang malaking bilang ng mga kadahilanan.
Ang pinakamahalaga at mamahaling uri ng tsaa ay isinasaalang-alang, na kung saan ay ani mula sa mga ligaw na tsaa, na higit sa dalawang libong taong gulang. Ang mga nasabing matandang puno ay nagbibigay ng napakaliit na ani, ngunit kung mas mahalaga ang tsaa na nakuha mula sa kanilang mga dahon, mas maraming mga nutrisyon ang maglalaman dito.
Bilang isang patakaran, ang naturang produkto ay ibinebenta hindi sa pamamagitan ng mga tindahan, ngunit sa pamamagitan ng mga auction, dahil ito ay itinuturing na eksklusibo at hindi ibinebenta sa mga regular na outlet. Karamihan sa mga import ay Puerh, naani mula sa ordinaryong mga bushe ng tsaa na lumalaki sa mga plantasyon sa mga timog na lalawigan. Ang gastos nito ay magagamit sa sinumang mamimili, at ang kalidad, gayunpaman, ay medyo mataas.
Ano ang kakaibang uri ng iba't-ibang ito? Tulad ng alam ng marami, ang lahat ng mga tsaang pu-erh ay lubos na fermented tsaa. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay fermented din sa Tsina. Ang isang halimbawa ay ang sikat na milk oolong. Gayunpaman, ito ay puer na napapailalim sa pinakamalakas na pagbuburo. Upang makuha ang lahat ng pagkakaiba-iba at kayamanan ng kanyang panlasa, dapat siyang "hinog".
Taliwas sa paniniwala ng mga tao, ang mga pinindot na tsaa na briquette ay hindi inilibing sa lupa. Ang isang magaan na makamundong aroma ay maaaring naroroon sa inumin, ngunit hindi ito dahil sa pag-iimbak, ngunit sa mga katangian ng pagbuburo. Mula pa noong una, ang pu-erh ay naimbak at may edad na sa loob ng maraming taon, ngunit sa ikadalawampu siglo, nilikha ang artipisyal na teknolohiya ng pagbuburo, na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog ng dahon. Ang nasabing isang "artipisyal" na produkto ay tinatawag na shu pu-erh.
Ayon sa kasaysayan, ginamit ang sheng pu-erh tea, "berde" o hilaw na tsaa. Kung ang inumin ay amoy lupa, malamang na ang isang hindi magandang kalidad na shu pu-erh ay naibenta sa iyo, o mali ang iyong paghanda nito. Ang kalidad na shu pu-erh ay lasa at may pagkakaiba-iba, pinangungunahan ng tsokolate, kape at mga nutty note, mayroon itong kaaya-aya na makahoy na aroma, at ang aftertaste ay maaaring maglaman ng mga tala ng caramel at mga walnuts.
