Ang karne ng tuna ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Binabawasan nito ang peligro na magkaroon ng mga sakit sa puso, nakikipaglaban sa mga sakit sa balat at nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Gayunpaman, ang isda na ito ay hindi dapat isama sa iyong diyeta nang madalas dahil sa peligro ng pagkalason mula sa naglalaman ng mercury.
Ang Tuna ay isang isda ng pamilya mackerel. Ang karne nito ay hindi gaanong malambot, ang lasa ay maihahambing sa steamed veal. Aktibong ginagamit ito ng Hapones upang maghanda ng sushi, higit sa lahat dahil sa isa sa mga natatanging tampok nito - hindi sumuko sa infestation ng parasito. Ang tuna ay itinuturing na isang tunay na pagkain sa pandiyeta: 100 g ng karne ay naglalaman lamang ng 140 Kcal.
Ang karne ng isda na ito ay binubuo ng halos buong protina, na napakadali at mabilis na hinihigop. Pinapayagan nitong maisama ang tuna sa pulang caviar ng komersyal na isda. Naglalaman ito ng tungkol sa 19% ng mga taba, mayaman sa lahat ng mahahalagang mga amino acid, sa partikular na Omega-3 at Omega-6, na lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Tinitiyak nila ang normal na paggana ng utak at cardiovascular system, at babaan ang antas ng kolesterol sa dugo. Ang komposisyon ng karne ng tuna ay naglalaman ng mga mineral - magnesiyo, kaltsyum, siliniyum, potasa, posporus, iron, murang lalamunan, yodo, asupre, tanso, sosa, mangganeso, sink, molibdenum at bitamina - E, PP, A at pangkat B.
Tuna na nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina B12, na bahagi sa metabolismo, synthesis ng DNA at paggana ng nervous system. Ang bitamina B6, kasama ang folic acid, ay binabawasan ang antas ng homocysteine, ang pangunahing kadahilanan sa pag-unlad ng atherosclerosis. Sa pangkalahatan, ang isang mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay tumutulong sa katawan na mas ganap na mai-asimilate ang mga protina, taba at karbohidrat mula sa pagkain. Ang siliniyum sa isda na ito ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan sa atay. Kilala rin ito sa kakayahang pigilan ang pagsisimula at pag-unlad ng cancer.
Ang mga taong regular na kumakain ng mga pinggan ng tuna ay may masayang ugali at nadagdagan ang paglaban sa stress.
Ang Embolism ay isa pang malubhang karamdaman na hindi mo matatakot sa pamamagitan ng regular na pagkain ng tuna. Ang isda na ito ay binabawasan ang panganib ng mga reaksiyong alerdyi at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Napag-alaman na ang tuna ay may positibong epekto sa mga mauhog na lamad at balat ng isang tao, samakatuwid inirerekumenda na gamitin ito para sa mga taong nagdurusa sa eksema, soryasis, dermatitis at iba pang mga karamdaman sa balat. Ang karne ng tuna ay aktibong kasama sa iba't ibang mga diet sa pagbawas ng timbang. Ang tanging kondisyon ay hindi kumain ng de-latang isda sa langis, ngunit ang karne, steamed o inihurnong sa oven.
Ang karne ng Tuna ay napupunta nang maayos sa mga gulay at cereal.
Sa lutuin ng iba't ibang mga bansa maaari kang makahanap ng tuna pâté, soufflés, pie, salad, sa partikular, ang Nicoise salad na may mga piraso ng isda na ito ay malawak na kilala. Gayunpaman, may mga panganib na nauugnay sa pag-ubos ng tuna. Ang katotohanan ay ang tuna ay naglalaman ng mercury, o sa halip, methylmercury, na sinisipsip ng isda sa balat at tinatanggap ito ng maliit na isda na kinakain. Mahirap sabihin kung gaano karaming mercury ang papasok sa katawan na may isang tukoy na bahagi ng karne, samakatuwid ang mga eksperto ay hindi inirerekumenda ang pagkain ng tuna nang higit sa 1-2 beses sa isang linggo. Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, pati na rin ang mga batang wala pang 12 taong gulang, ay hindi dapat magsalo sa isda na ito. Bilang karagdagan, ang karne ng tuna ay naglalaman ng mga purine - mga sangkap na maaaring makapukaw ng urolithiasis at gota.
