Ang gatas ng buffalo ay isang napaka-pampalusog, pinong at malusog na inumin. Ang mga kalabaw ay may malakas na kaligtasan sa sakit at malakas na kalusugan, huwag mahawahan ng mga nakakahawang sakit at parasitiko. Marami ang interesado kung saan bibili ng gatas ng buffalo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindiksyon ng inumin ay maingat na pinag-aralan, ang mga resipe ng mga maybahay ay may isang mahalagang produkto.
Inuming delicacy: isang dobleng talim ng tabak
Marami, na unang natikman ang gatas ng buffalo, na nabanggit ang kayamanan at lambing ng lasa nito. Ang density at kapal ng isang inuming gourmet ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman ng taba - sa average, 8%. Ang tanong ay lohikal: upang magamit ang masarap na gatas ng kalabaw - mabuti ba ito o masama para sa katawan? Napatunayan na ang mga taba nito ay perpektong hinihigop, ang inumin ay kailangang-kailangan sa panahon ng rehabilitasyon na may matinding pagkahapo.
Ang mga cores at sobrang timbang na tao ay wastong isinasaalang-alang ang mataas na calorie at taba na nilalaman ng inumin na isang kawalan, dahil sa labis na pagkonsumo nito, ang antas ng kolesterol ay maaaring tumalon. Bago ipakilala ang diyeta ng buffalo sa diyeta, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication sa paggamit ng produkto ay dapat na pag-aralan nang mabuti.
Buffalo milk: mga kapaki-pakinabang na katangian
- Ang nilalaman ng calcium sa gatas ng mga batang kalabaw ay halos 60% mas mataas kaysa sa gatas ng baka, kaya't ang produkto, na may regular na paggamit, ay perpektong nagpapalakas sa mga buto at enamel ng ngipin.
- Ang gatas ng buffalo para sa kaligtasan sa sakit ay matagal nang nainom. Ang proteksyon ng biyolohikal ay ibinibigay ng immunoglobulin, antibacterial enzyme lysozyme at ilang iba pang mga sangkap sa komposisyon ng inumin.
- Ang produkto ay maaaring maiwasan ang anemia, nagdaragdag ng gana sa pagkain, at salamat sa enzyme peroxidase ay hindi lumala nang mahabang panahon at pinapanatili ang mga mahahalagang katangian.
- Ang inumin ay may mas mataas na nilalaman ng bitamina B, A at E. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa balat, may kapaki-pakinabang na epekto sa genital area. Ang gatas ng buffalo ay maaaring maubos sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso nang may pag-apruba ng isang doktor.
- Ang produkto ay isang tunay na hinahanap para sa mga taong may hindi pagpapahintulot sa gatas ng baka, dahil ang inumin ay bihirang sanhi ng mga alerdyi.
Buffalo milk: contraindications
- Ang gatas ng buffalo ay hindi dapat lasingin kung hindi ka mapagtiisan sa asukal sa gatas (lactose).
- Ang inumin ay hindi madaling matunaw, kaya magbigay ng kakaibang gatas ng kalabaw sa mga bata na may pag-iingat. Nalalapat din ang mga paghihigpit sa mga taong may digestive pathologies.
Kung saan bibili ng gatas ng kalabaw
Kaya, napagpasyahan mong ipakilala ang buffalo milk sa iyong diyeta, napag-aralan mo ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication. Sa Russian Federation, ang mga kalabaw ay bihirang magpalaki, higit sa lahat sa Caucasus. Maaari mong subukan ang pinakasariwang produkto ng napakasarap na pagkain sa Armenia, Georgia, sa mga teritoryo ng ilang iba pang mga dating republika ng Soviet. Kung, nang magbakasyon, nagawa mong umibig sa kalabaw na gatas, hindi ka makakabili ng isang inuming singaw kahit saan.
Samantala, ang produkto ay maaaring mabili ng isterilisado at tuyo. Ipinapakita ng pananaliksik na ang pulbos na gatas ng buffalo ay hindi mawawala ang halaga ng nutrisyon at kalusugan. Ang isang de-kalidad na inumin ay malapot, makapal, maputi at walang madilaw-dilaw at magaan na creamy shade ng gatas ng baka.
Kapag nagpapalabnaw ng pulbos ng gatas, dapat kang gumamit ng maligamgam (hindi malamig at hindi mainit!) Tubig sa proporsyon ng halos 5-7 kutsarita bawat baso. Ang likido ay dapat ibuhos sa mga bahagi na may patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay hayaan ang inayos na inumin na magluto ng kaunti. Ang parehong isterilisado at may pulbos na gatas ay maaaring gamitin para sa pag-inom at pagluluto. Ang mga orihinal na resipe na may gatas ng kalabaw ay magkakaiba at magpapayaman sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Buffalo milk: mga recipe
Ibuhos ang 30 g ng mga almond kernels na may tubig at iwanan magdamag, pagkatapos ay itapon sa isang colander at hayaang ganap na maubos ang likido. Paluin ang mga mani ng kumukulong tubig at alisan ng balat. Gumiling mga almond sa isang gilingan, ibuhos ang 160 g ng gatas ng kalabaw. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ibuhos sa isang kasirola. Sa patuloy na pagpapakilos, idagdag ang natitirang gatas (500 ML lamang). Dalhin ang mga nilalaman ng pinggan sa isang pigsa, alisin mula sa kalan. Maglagay ng isang pakurot na banilya at 2 kutsarang honey sa gatas. Talunin ang lahat hanggang mabula, pilay. Ang nasabing inumin ay isang kamalig ng mga bitamina, nagpapasigla sa buong araw.
Pakuluan ang 3 litro ng gatas at palamig sa isang palanggana na may malamig na tubig hanggang 50 ° C. Magdagdag ng 300 g sour cream at paluin ang lahat gamit ang isang walis, pagkatapos ay balutin ng pinggan ang isang tuwalya at panatilihin sa 7-8 na oras sa mapagkukunan ng init. Pagkatapos nito pukawin ang yogurt, magdagdag ng granulated sugar at tinadtad na prutas ayon sa panlasa.
Nakatutulong na payo:
