Ang kamatis ay isang taunang halaman na katutubo sa Timog Amerika na nalinang bilang isang gulay. Ang mga bunga ng kulturang ito, na tinatawag na mga kamatis, ay may hindi lamang isang kaaya-aya na lasa, kundi pati na rin maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga kamatis ay mayaman sa mga mineral at bitamina. Naglalaman ang mga ito ng potasa, bakal, sink, magnesiyo, kaltsyum, posporus, tartaric, malic, citric acid, bitamina B, E, A, isang mataas na konsentrasyon ng bitamina C at lycopene. Salamat sa komposisyon na ito, ang mga kamatis ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng normal na pagpapaandar ng puso at para sa pag-iwas sa mga sakit sa puso, palakasin ang mga buto, itaguyod ang paglaki ng mga selula ng balat at buhok, ginagamit para sa anemia, at mayroong mga epekto ng antibacterial at anti-namumula.
Dahil ang mga sariwang kamatis ay may mataas na konsentrasyon ng mga ballast na sangkap, ang mga prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Gayundin, ang mga sariwang kamatis, kapag natupok, ay maaaring magpababa ng antas ng masamang kolesterol sa dugo.
Ang katas ng kamatis (ibig sabihin, tomato paste, tomato juice) ay may epekto sa mga platelet ng dugo, na pinipigilan ang mga ito mula sa clumping, na maaaring maging isang mahusay na pag-iwas sa atake sa puso.
Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay may pinakamataas na konsentrasyon ng lycopene. Sa mga nagdaang pag-aaral, nalaman na, tulad ng posporus at kaltsyum, mayroon itong epekto sa kalusugan ng buto. Bilang karagdagan, binabawasan nito ang panganib ng cancer at pinipigilan ang pag-unlad ng osteoporosis.
Sa parehong oras, magiging kaaya-aya malaman na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis ay hindi nawala pagkatapos ng paggamot sa init. Pinapayagan kang lumikha ng iba't ibang mga pinggan mula sa gulay na ito, tangkilikin ang lasa nito at sabay na pagbutihin ang iyong kalusugan dahil sa mga mahahalagang katangian nito.
Sa kabila ng listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga kamatis ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Kaya, ang mga kamatis ay hindi dapat ubusin kung mayroon kang mga alerdyi, sakit sa buto, gout, mga problema sa bato at apdo, gastritis, ulser sa tiyan, pati na rin sa paglala ng pancreatitis at heartburn. Ang dahilan para dito ay nakasalalay sa ilang mga acid, at lalo na sa oxalic acid, na maaaring makagambala sa metabolismo ng tubig-asin at makagalit sa mauhog lamad, na kung saan ay mahina laban sa pamamaga.
