Ang Azu ay isang pambansang ulam ng lutuing Tatar batay sa nilagang may dressing ng kamatis. Salamat sa iba't ibang mga gulay, ang ulam ay naging napaka-makulay at pampagana! Bilang isang patakaran, ang mga pangunahing kaalaman ay inihanda sa isang kaldero. Maaari din itong lutuin sa isang multicooker. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong menu at nagbibigay-kasiyahan na pakainin ang iyong mga mahal sa buhay, azu ang pinakamahusay na akma para sa isang okasyong iyon.
Kailangan iyon
- - karne ng baka o baboy - 0.5 kg;
- - patatas - 1 kg;
- - mga sibuyas - 4 na PC.;
- - katamtamang adobo na mga pipino - 2 mga PC.;
- - mataba, makatas na mga kamatis - 3 mga PC. o tomato paste - 2 kutsara. l.;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - langis ng mirasol;
- - ground black pepper;
- - asin;
- - mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga hugis-parihaba na piraso, mga 2 by 4 cm. Balatan ang mga patatas at sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cube. I-chop ang mga adobo na pipino sa mga piraso. Mga sibuyas - cubed.
Hakbang 2
Ilagay ang mga wedges ng patatas sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang malamig na tubig at itabi sa ngayon. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kaldero at painitin ito ng maayos. Ihagis ang mga piraso ng karne at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas sa karne at iprito ng halos 10 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos nito, magtapon ng mga straw straw at pipino ng tomato sa kaldero. Paghaluin nang mabuti ang lahat at iprito ng ilang minuto pa, at pagkatapos ay ibuhos ito sa tubig upang ganap na masakop ang mga nilalaman ng kaldero. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura sa isang minimum at kumulo sa ilalim ng saradong takip para sa halos 2 oras.
Hakbang 4
Ang kakaibang uri ng ulam ay ang patatas ay hindi nilaga ng karne, ngunit hiwalay na pinirito mula rito. Upang magawa ito, ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali at painitin ito. Patuyuin ang mangkok at patuyuin ang patatas. Maglagay ng mga wedges ng patatas sa mainit na langis at iprito hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 5
Kapag natapos ang oras para sa nilagang karne na may gulay, ilagay ang pritong patatas sa kaldero. Timplahan ng asin at itim na paminta sa panlasa. Kumulo ng halos 10 minuto pa hanggang maluto ang patatas.
Hakbang 6
Alisin ang husk mula sa mga sibuyas ng bawang at makinis na tumaga. Kapag handa na ang mga pangunahing kaalaman, alisin ang kaldero mula sa kalan, idagdag ang tinadtad na bawang, pukawin at iwanan ang ulam upang magluto ng ilang sandali. At pagkatapos ay ilagay ito sa malalim na mangkok at palamutihan ng mga tinadtad na halaman.
