Mahirap isipin ang lutuing Russian nang walang gaanong masarap at masarap na ulam tulad ng dumplings. Maaari silang maging handa mula sa anumang karne: baboy, manok, kordero, baka. At sa Siberia sila ay gawa sa karne ng karne ng hayop at elk. Bilang karagdagan, maaari silang pakuluan sa tubig, prito sa isang kawali (pinakuluang), lutuin sa microwave o sa isang dobleng boiler, at ihain sa iba't ibang mga uri ng sarsa. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 600 g
- itlog - 1 piraso
- asin - 1 kutsarita
- tubig - 200 ML.
- Para sa tinadtad na karne:
- baboy - 1.5 kg
- mga sibuyas - 3-4 na piraso.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang tinadtad na karne, kumuha ng 1.5 kilo ng baboy ng baboy, gupitin, alisin ang pelikula. Upang maging makatas ang dumplings, kumuha ng karne na may taba. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa 4 na piraso. I-twist ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, iwisik ang asin at paminta sa panlasa, ihalo.
Hakbang 2
Upang maihanda ang kuwarta, kumuha ng 600 gramo ng harina (3 tasa) at salain ito. Gumawa ng isang balon sa harina, magdagdag ng isang itlog, isang kutsarita ng walang asin na asin, 200 ML ng malamig o maligamgam na tubig (1 tasa) at masahin ang kuwarta hanggang sa matarik. Ang well-kneaded na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 3
Gupitin ang minasa ng kuwarta sa 3 piraso. Pagkatapos ay i-roll ang isang piraso sa isang manipis na layer (kung nais mo, maaari kang mas makapal) at gupitin ang mga bilog gamit ang isang baso (baso). Ilagay ang tinadtad na karne sa bawat bilog na may isang kutsarita, tiklupin sa kalahati. Pagkatapos kurutin upang makabuo ng isang dumpling at ikonekta ang dalawang dulo.
Hakbang 4
Gawin ang pareho sa natitirang mga piraso ng kuwarta. Ilagay ang blinded dumplings sa harina na sinablig na mga board.
Hakbang 5
Maglagay ng dobleng boiler sa kalan (isaksak ang de-kuryenteng), ibuhos dito ang kinakailangang dami ng tubig, ilagay ang natigil na dumplings sa bawat kompartimento at ilagay sa apoy. Ang dumplings ay dapat na steamed mula sa sandaling ang tubig ay kumukulo para sa 30 minuto.
Hakbang 6
Ang nakahandang mga dumpling ay maaaring ihain ng mantikilya, kulay-gatas, sarsa ng bawang, ketchup, suka - depende ang lahat sa iyong panlasa. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring iwisik ng makinis na tinadtad na halaman.
