Ang sarsa ng Blackberry na may mga hindi hinog na ubas ay napakapopular sa Georgia. Ang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga matamis na blackberry at hindi hinog na maasim na ubas ay napakahusay sa manok ng tabako o anumang iba pang ulam na karne. Ang mga hindi hinog na ubas ay maaaring mapalitan ng katas ng ubas na may pagdaragdag ng lemon juice.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - 800 g blackberry;
- - 3 baso ng ubas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 berdeng paminta;
- - asin sa dagat, cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Una, alisan ng balat ang mga tangkay ng mga blackberry, ilagay ang mga ito sa cheesecloth, pisilin ang katas. Ito ay kinakailangan upang ang maliliit na buto ay manatili sa tela. Bagaman maaari mong masahin ang mga berry gamit ang isang kahoy na spatula kasama ang mga binhi, ito ay magiging pantay na masarap.
Hakbang 2
Pinisilin ang mga ubas nang eksakto sa pamamagitan ng cheesecloth upang ang mga balat ng ubas at butil ay hindi makapasok sa sarsa.
Hakbang 3
Paghaluin ang katas ng ubas sa blackberry juice.
Hakbang 4
Gilingin ang bawang, cilantro, asin at berdeng peppers sa isang lusong.
Hakbang 5
Paghaluin ang katas na may mga damo at pampalasa. Ibuhos ang sarsa sa isang maginhawang garapon. Palamigin ang sarsa sa ref bago ihain.
