Ang ubas ng ubas ay isa sa pinakamahalaga at sinaunang inumin, na pinapanatili ang lahat ng mga bitamina ng orihinal na hilaw na materyal, na bumubuo ng mga bagong kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ang mabuting ubas ng ubas ay isang tunay na panlunas sa lahat ng mga sakit at hindi mo kailangang maging isang bihasang tagagawa ng alak upang makagawa ng alak sa bahay. Mahirap isipin ang isang maligaya na gabi o romantikong hapunan nang walang isang baso ng pulang alak.
Kailangan iyon
-
- Ubas,
- asukal,
- enamel pan,
- 10 litro na bote,
- takpan ng isang selyo ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga ubas. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga berry mula sa mga brush at pag-uri-uriin. Alisin ang nasira, bulok at hindi hinog na mga berry, ngunit hindi mo kailangang hugasan ang mga ito, dahil ang ibabaw ng mga ubas ay naglalaman ng lebadura ng alak, na kinakailangan para sa pagbuburo.
Hakbang 2
Kumuha ng isang malaking palayok ng enamel, hugasan nang lubusan at ibuhos ang kumukulong tubig. Ibuhos ang mga ubas sa isang kasirola at i-mash ito ng isang kahoy na crush o gamit ang iyong mga kamay upang ang bawat berry ay sumabog at nagbibigay ng katas nito.
Hakbang 3
Salain ang katas ng ubas sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, sa gayon paghihiwalay nito mula sa cake. Sa panahon ng paghahanda ng alak, dapat mong mapanatili ang sterile cleanness, kung hindi man, sa halip na alak, maaari kang mapunta sa suka dahil sa pagpasok ng hindi kinakailangang bakterya.
Hakbang 4
Ibuhos ang grape juice sa isang malaking 10 litro na bote. Kung nais mo ng matamis o semi-matamis na alak, magdagdag ng asukal sa panlasa. Kung mas gusto mo ang dry wine, hindi mo kailangang magdagdag ng asukal. Ang nilalaman ng bote ay hindi dapat lumagpas sa 2/3 ng dami nito, dahil tumataas ang wort sa dami ng pagbuburo.
Hakbang 5
Ang natitirang gawin lamang ay ang pag-selyo ng aming mga bote ng takip na may selyadong tubig. Kung hindi mo natagpuan ang mga naturang takip sa tindahan, maaari mo itong gawin mismo mula sa mga materyales sa scrap. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang kakayahang umangkop na medyas at isang takip kung saan kailangan mong gumawa ng isang butas at i-thread ang medyas. Takpan ang kantong ng hose at takip ng plasticine, at ibaba ang tubo sa isang sisidlan na may tubig. Ang pagbuburo ay maaaring makita ng mga bula na umuusbong mula sa hose papunta sa daluyan na may tubig. Ilagay ang mga bote sa isang cool na lugar upang mag-ferment.
Hakbang 6
Pansinin ang proseso ng pagbuburo pana-panahon, ang panahong ito ay halos 2-3 buwan, at bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang tuyong alak na may lakas na 5 degree. Kung gusto mo ng mas malakas na alak, kakailanganin mong ulitin ang proseso mula sa simula pa lamang, maubos ang alak nang walang latak at pagdaragdag ng asukal dito sa rate na 150 g bawat litro ng alak. Ibalik ito sa isang cool na lugar at pagkatapos ng isang buwan maaari mo itong ibuhos sa isang mas maliit na lalagyan at ilagay ito sa isang cool na lugar. Handa na ang ubas ng ubas, maaari mo itong ihatid sa karne at isda.
