Ang mastic ay madalas na tinatawag na pastry clay. Ito ay dahil ang matamis na kuwarta ay ginagamit upang lumikha ng mga elemento na dekorasyon sa ibabaw ng mga cake. Lalo na masarap ang mastic na inihanda kasama ang pagdaragdag ng condensadong gatas.
Mga produktong kinakailangan para sa paghahanda ng mastic
Upang maghanda ng mastic na may pagdaragdag ng condensadong gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1-1, 5 tasa ng pulbos na gatas o cream, 1 tasa ng pulbos na asukal, 150 g ng condensadong gatas, 1 tsp ng lemon juice.
Ang nakahandang mastic ay puti. Upang makakuha ng isang produkto na may iba't ibang mga kulay ng kulay, maaari kang magdagdag ng mga gulay o espesyal na kulay ng pagkain sa mastic.
Mastic recipe na may condens milk
Ang isang baso ng gatas na pulbos ay halo-halong may pulbos na asukal sa isang sapat na malalim na lalagyan. Ang kondensadong gatas ay unti-unting idinagdag sa pinaghalong, hindi nakakalimutan na pukawin ang masa gamit ang isang kutsara. Ang natapos na timpla ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong pare-pareho. Ito ay inilatag sa mesa, na dati ay iwisik ng pulbos na asukal.
Kinakailangan na masahin ang mastic hanggang sa ang matamis na kuwarta ay huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ang handa na mastic ay nahahati sa maraming bahagi at ang bawat piraso ay halo-halong sa nais na pangkulay ng pagkain. Kung ang condense milk mastic ay mananatiling malagkit, iwisik ito ng may pulbos na asukal at ihalo muli nang masigasig. Ang isang maayos na lutong produkto ay nagiging matatag, ngunit hindi mawawala ang pagkalastiko at lambot nito. Ang pagkakapare-pareho ng mastic ay dapat maging katulad ng plasticine.
Pagkatapos ang mastic ay nakabalot sa plastik na balot at inilalagay sa ref. Maaari mo itong iimbak sa malamig sa loob ng maraming araw, ang produkto ay hindi lumala nang mahabang panahon. Upang palamutihan ang cake, ang mastic ay pinagsama gamit ang isang rolling pin at ang mga kinakailangang elemento ay gupitin mula sa matamis na kuwarta, na pagkatapos ay inilalagay sa ibabaw ng kendi. Maaari kang mag-sculpt ng mga pigurin mula sa mastic.
Maipapayo na takpan ang cake na pinalamutian ng mga pigurin ng matamis na kuwarta na may isang mamasa-masa na napkin bago ihain, dahil ang mastic ay mabilis na matuyo at mawala ang kamangha-manghang lasa nito.
Ang mga nuances ng paggawa ng mastic
Alam ng isang may karanasan na chef na ang mga sariwang produkto lamang ang dapat gawin upang gumawa ng mastic. Ang gatas na pulbos ay hindi dapat magkumpol. Ang sariwang produkto ay may kaaya-aya na puting kulay na may isang light creamy shade. Kung gumagamit ka ng magaspang na pulbos na asukal para sa mastic, ang kuwarta ay mapupunit at gumuho. Maipapayo na bumili ng isang talagang pinong pulbos.
Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng vodka ay makagawa ng isang mastic na may isang binibigkas na ningning. Ang kondensadong gatas ay hindi dapat maglaman ng mga kemikal. Ang perpektong gatas na naglalaman ng gatas ay naglalaman ng buong gatas at asukal.
