Ang Lamajo ay isang masarap na ulam ng lutuing Armenian. Ito ay isang patag na cake na may karne. Napakadali at mabilis na maghanda.
Kailangan iyon
- - harina - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ML;
- - asin - 2 tsp;
- - karne (tupa o baka) - 500 g;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - bawang - 1-2 sibuyas;
- - tomato paste - 3-4 tablespoons;
- - mga gulay (cilantro, perehil) - 30 g;
- - paminta sa lupa (pula at itim) - 1 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Pagluluto ng kuwarta. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng asin (1 tsp). Ibuhos ang harina. Masahin ang masa. Dapat itong maging cool (tulad ng sa dumplings). Higit pang harina ang maaaring idagdag kung kinakailangan. Ang natapos na kuwarta ay dapat ilagay sa isang bag at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Pagluluto ng pagpuno. Pinapasa namin ang karne ng tupa o baka kasama ang mga sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Pinong gupitin ang mga gulay at idagdag sa tinadtad na karne.
Hakbang 3
Magdagdag ng tomato paste, asin, paminta sa tinadtad na karne. Paghalo ng mabuti Ang tinadtad na karne ay dapat sapat na likido. Kung ang tinadtad na karne ay hindi sapat na likido, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Iwanan ang tinadtad na karne ng 10 minuto.
Hakbang 4
Nagluluto lamajo. Gupitin ang maliliit na piraso mula sa kuwarta at igulong sa mga bola (ang laki ng isang table tennis ball). Ang bawat bola ay dapat na ilunsad upang makabuo ng isang manipis na cake (halos 3 mm ang kapal).
Hakbang 5
Ilagay ang natapos na mga cake sa isang baking sheet, sagana na iwisik ng harina. Hindi mo kailangang mag-grasa ng isang baking sheet na may langis. Ang mga tortilla ay dapat ding alikabok ng harina at hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 6
Ikalat ang tinadtad na karne sa bawat cake sa isang manipis na layer. Ang kapal ng tinadtad na karne ay hindi dapat lumagpas sa 3 mm.
Naglalagay kami ng baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 220 degree at maghurno sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7
Ang mga gilid ng tapos na lamajo ay dapat na bahagyang kayumanggi at malutong, at ang gitna ay dapat manatiling malambot.
Ilagay ang natapos na lamajo sa isang plato. Una, ilagay ang isang cake na may karne pataas, pagkatapos ay ilagay ang pangalawang cake na may karne dito. Ito ay naging isang mabangong, masarap na stack ng lamaggio.
Bon Appetit !!!
