Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa isang malamig na creamy ice cream sa isang mainit na araw? Lamang ang lutong bahay na sorbetes na may cranberry Kurdish! Walang makakalaban sa gayong napakasarap na pagkain.
Kailangan iyon
- Para sa isang ice cream:
- - 600 ML ng gatas;
- - 500 ML mabigat na cream;
- - 90 g asukal;
- - 70 g ng pulbos na gatas;
- - 20 g ng mais na almirol;
- - 1 bag ng vanilla sugar.
- Para sa Cranberry Kurd:
- - 1 baso ng mga nakapirming cranberry;
- - 1 malaking limon;
- - 3/4 tasa ng asukal;
- - 3 itlog;
- - 30 g mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda natin ang cranberry Kurd, maaari itong lutuin nang maaga - kahit na sa isang araw, naiimbak ito ng mahabang panahon sa ref. Punch ang mga cranberry sa isang blender, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa lemon juice. Talunin ang mga itlog na may asukal, ihalo sa mga cranberry, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, lutuin hanggang sa makapal sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos. Pinalamig ang natapos na cranberry curd, ilagay sa ref.
Hakbang 2
Paghaluin ang regular na asukal at vanilla sugar sa isang kasirola, magdagdag ng gatas na pulbos. Ibuhos sa 500 ML ng 3.2% na gatas, pukawin upang walang mga bugal. Paghaluin ang natitirang 100 ML ng gatas sa starch.
Hakbang 3
Dalhin ang pinaghalong gatas sa isang pigsa sa isang kasirola, ibuhos sa almirol, pukawin hanggang lumapot. Alisin mula sa kalan, ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan sa isang maliit na lalagyan, cool.
Hakbang 4
Paikutin ang malamig na mabibigat na cream hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok, ihalo sa cooled milk jelly. Ilagay ang masa na ito sa freezer. Alisin ang halo mula sa freezer tuwing 15 minuto, ihalo sa isang taong magaling makisama ng limang beses.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 1 o 2 oras, ibuhos ang kalahati ng ice cream sa isang lalagyan ng plastik, itaas ng cranberry kurd at sa tuktok ng kurd ang kalahati ng ice cream. Ilagay ang lalagyan na may ice cream sa freezer sa loob ng isang araw - hindi kukulangin, dahil ang napakasarap na pagkain ay dapat na tumibay nang maayos.
