Ang karne ng Turkey mismo ay masarap at malambot, at ang anumang ulam na ginawa mula dito ay nagiging isang dekorasyon sa mesa kapwa para sa isang piyesta opisyal at sa mga karaniwang araw. Ang isa sa mga resipe na ito ay ang pabo sa kulay-gatas, na kung saan ay hindi lamang mabango at masarap, ngunit madaling ihanda.
Ang pabo sa kulay-gatas ay inihurnong sa isang malaking form (sapat para sa maraming nakabubusog na paghahatid). Upang maghanda ng ulam na kailangan mo:
- 2 kg fillet ng pabo ng pabo;
- isang kapat ng isang limon;
- ulo ng sibuyas;
- tatlong sibuyas ng bawang;
- 100 g sour cream;
- isang pod ng mainit na sili;
- asin, balanoy, allspice, kurot ng oregano;
- langis para sa pagpapadulas ng amag.
Mahusay na magdagdag ng lemon juice sa mga bahagi ng karne ng pabo. Nagbibigay ito sa ulam ng isang maliwanag na lasa at pagiging bago (bagaman maaari mo itong ibukod mula sa listahan ng mga sangkap kung hindi ito magagamit).
Mas mahusay na i-chop ang sibuyas sa malalaking piraso o singsing, sili at bawang - makinis. Ang mga sibuyas at bawang ay nagpapabuti sa katas ng pabo, ngunit hindi ka dapat matakot sa pagkakaroon ng mainit na paminta - kapaki-pakinabang kahit na sa mga may problema sa tiyan. Kung ninanais, maaari mong ibukod ang allspice kung ang ulam ay tila masyadong maanghang.
Ibuhos ang lahat ng pampalasa at tinadtad na mga sibuyas, sili, bawang sa karne, asin upang tikman at ihalo nang lubusan ang lahat. Kung mayroon kang kaunting oras, ang karne ay maaaring ma-marino sa pamamagitan ng paghawak ng nagreresultang timpla ng halos isang oras.
Ibuhos ang sour cream sa nagresultang masa at ihalo upang ang bawat piraso ng karne ay greased dito. Ang maasim na cream ay nagdaragdag ng katas at lambing sa pabo, na nagbibigay ng malambot na lasa.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang greased form at ilagay sa isang mahusay na nainit (mga 200 ° C) oven. Maaaring iwanang bukas ang form, pagkatapos ang kulay-gatas ay kayumanggi, hindi nito papayagan ang sibuyas na matuyo at hindi matuyo ang pabo. Sa isa't kalahating hanggang dalawang oras, kapag naririnig mo ang hindi malilimutang aroma ng karne, handa na ang ulam.
Sa isang mayamang imahinasyon sa pagluluto, ang pinggan ay maaaring mabago sa pamamagitan ng hindi pagbubukod o pagdaragdag ng ilang mga sangkap sa panlasa at pagnanais: palawakin ang komposisyon ng mga pampalasa, ibukod ang lemon juice. Sa kawalan ng sour cream, ngunit ang pagkakaroon ng mga gulay (halimbawa, mga kamatis), mayonesa at keso, pabo sa kulay-gatas ay nagiging karne na may istilong Pransya.
