Ang buong-lutong pabo ay isang tradisyonal na pagkain ng Bagong Taon at Pasko. Ang karne ng ibong ito ay mayaman sa bitamina A at E, naglalaman ng halos walang kolesterol at madaling hinihigop ng katawan.
Kailangan iyon
-
- pabo;
- 3.5 tasa ng mga mani;
- 3 tasa prun
- 4 na mansanas;
- isang basong bigas;
- langis ng oliba;
- pampalasa sa panlasa;
- asin;
- palara
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang pabo at patuyuin ng tuwalya. Kuskusin ang bangkay ng asin at pampalasa. Magsipilyo ng langis ng oliba. Takpan ang labas at loob ng mga sprig ng rosemary, sambong, o anumang iba pang paboritong halaman. Ibalot ang pabo sa foil at palamigin sa magdamag upang ma-marinate.
Hakbang 2
Banlawan ang mga prun at ibabad sa malamig na tubig hanggang sa mamaga. Pagkatapos alisin ang mga binhi mula rito at tumaga ng makinis.
Hakbang 3
Dumaan, banlawan at lutuin ang kanin.
Hakbang 4
Hugasan at hiwain ang mga mansanas.
Hakbang 5
Peel ang mga mani at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o mortar.
Hakbang 6
Magdagdag ng mga prun, mansanas, mani sa bigas at ihalo nang mabuti.
Hakbang 7
Punuin nang mahigpit ang inatsara na pabo na may lutong pagpuno at maingat na tahiin ang mga thread.
Hakbang 8
Gupitin mula sa palara sa nais na haba ng panel. Ang mga ito ay depende sa laki ng pabo. Sumali sa mga gilid ng foil at tiklupin ang mga ito nang maraming beses sa isang "seam" na pattern tungkol sa isang sentimetro ang lapad. Itabi ang mga sheet sa pahilis sa buong baking sheet at ilagay ang isa pang layer ng foil sa itaas. Ilagay ang bangkay ng pabo sa foil at maingat na maingat upang hindi makapinsala sa foil, ibalot muna ang ibon sa isang karagdagang layer, at pagkatapos ay sa pangunahing isa.
Hakbang 9
Painitin ang hurno sa 250 degree at ilagay sa loob nito ang turkey baking sheet.
Hakbang 10
Pagkatapos ng tatlumpung minuto, bawasan ang temperatura ng oven sa 180 degree.
Hakbang 11
Alisin ang pabo mula sa oven kalahating oras bago ito handa, at maingat na maingat upang ang foil ay hindi masira at ang juice ay hindi tumagas sa baking sheet, iladlad ito. Suriin ang kahandaan ng ibon sa pamamagitan ng pagbutas sa mga laman na bahagi (dibdib at binti) gamit ang isang kutsilyo. Kung ang malinaw na katas ay inilabas mula sa karne, pagkatapos ang pabo ay inihurnong, at kung ito ay iskarlata, maingat na balutin muli ang bangkay sa foil at ilagay sa oven upang maghurno hanggang malambot.
Hakbang 12
Kung ang ibon ay handa na, gumawa ng isang "ulam" mula sa foil, ibuhos ang katas sa pabo at ilagay ito sa nakabukas na form sa oven para sa isa pang 15 minuto.
Hakbang 13
Taasan ang temperatura ng oven sa 200 degree at ihurno ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutan na patuloy na tubigan ito ng katas.
Hakbang 14
Alisin ang mga thread mula sa tapos na pabo, ilabas ang pagpuno at ayusin nang maayos sa isang pinggan, ilagay ang ibon sa gitna. Ihain sa mesa.
