Kung nagtataka ka pa rin kung ano ang lutuin para sa Pasko, isaalang-alang ang pabo. Tradisyonal ang ulam na ito sa Amerika, ngunit tiwala itong pinagtutuunan din ang mga maligaya na talahanayan din. Mayroong iba't ibang mga paraan upang magluto ng pabo sa oven para sa Pasko, maaari kang pumili ng iyong sariling resipe at galak ang mga panauhin at mahal sa buhay na may mabangong karne.
Resipe ng pabo ng Pasko
Kakailanganin mong:
- 1 bangkay ng pabo (3-4 kg);
- ulo ng bawang;
- 1 kahel;
- 2 maasim na mansanas;
- 30 g mantikilya;
- mustasa tikman;
- paprika upang tikman;
- ground black pepper sa panlasa;
- asin sa lasa;
- dahon ng rosemary at sage;
- langis ng gulay at taba ng manok.
Nagsisimula kaming maghanda ng isang ulam para sa Pasko sa pamamagitan ng pagpili ng isang pabo. Mas mahusay na bumili ng sariwang manok, kung ang bangkay ay na-freeze, iwanan ito sa isang cool na silid mula sa gabi ng nakaraang araw.
Hindi mo mai-defrost ang isang pabo, tulad ng anumang ibang ibon, sa microwave, sa ilalim ng mainit na tubig at malapit sa baterya. Pinakamahusay, mawawalan ng lasa ang karne, sa pinakamalala ay masisira ito.
Pinupuno ang pabo
I-on kaagad ang oven upang magkaroon ng oras na magpainit ng hanggang 220 ° C habang pinupuno mo ang iyong pabo sa Pasko. Hugasan ang buong defrosted na manok na may malamig na tubig at tiyaking punasan ang labis na kahalumigmigan. Kuskusin sa isang halo ng asin at paminta, kasama ang tuyong durog na paprika. Ngayon gawin ang mga hiwa gamit ang isang kutsilyo, ipasok ang kalahati ng isang sibuyas ng bawang sa kanila. Para sa isang juicier pabo para sa Pasko, magdagdag ng ilang mantikilya o taba ng manok sa mga hiwa.
Brush ang ibabaw ng buong bangkay ng mustasa at langis ng oliba. Maglagay ng ilang dahon ng pantas at rosemary sa loob para sa lasa, at lagyan ng pambahay na pambahay na bunga ng prutas.
Pagbe-bake ng pabo para sa Pasko
Balutin ang nakahandang pinalamanan na manok sa foil na pinahiran ng mantikilya. Ilagay ang bahagi ng dibdib ng pabo sa isang baking sheet at ilagay sa oven nang halos 40 minuto. Dapat itong magpainit hanggang sa 220 ° C. Pagkatapos ibababa ang temperatura sa 170 ° C at ihurno ang pabo para sa isa pang 3 oras.
Pagkatapos ay ilabas ang ibon, alisin ang foil, ibuhos ang lahat ng katas sa ibabaw ng bangkay at maghurno muli, sa oras na ito sa loob ng 30-40 minuto. Suriin ang kahandaan - butasin ang karne, kung lilitaw ang rosas na katas, takpan ang bangkay ng bagong foil at panatilihin ito sa oven ng isa pang 30-40 minuto. Kung ang katas ay walang dugo, ang buong inihurnong pabo ay handa na para sa Pasko. Ilipat ito sa isang magandang ulam, maaari mong palamutihan ng mga damo at pinakuluang patatas.
Ang pambahay na inihurnong pabo
Mas gusto ang roasting ng manggas sa regular na pagprito at litson na karne. Una, ito ay kapaki-pakinabang, at pangalawa, ang mga pinggan ay hindi gaanong tuyo. Samakatuwid, isaalang-alang ang resipe para sa isang ulam para sa Pasko - isang pabo ang manggas nito.
Ang Turkey drumstick ay inihurnong naka-manggas
Mga sangkap:
- 2 turkey drumsticks;
- 500 g patatas;
- 1 maasim na mansanas
- 2 sibuyas ng bawang;
- pampalasa para sa litson manok upang tikman
- mantika.
Matunaw ang mga drumstick ng pabo, banlawan at patuyuin ng mga napkin. Magpahid ng langis ng halaman at kuskusin ng mabuti ang pinaghalong asin, paminta at durog na bawang, at mga pampalasa na pinili. Ilagay ang mga inihaw na drumstick ng pabo sa bag. Ilagay doon ang mga piraso ng peeled na patatas at manipis na hiwa ng mansanas. Inilalagay namin sa oven at inihurno ang pabo sa manggas para sa halos 1, 5 oras, habang ang temperatura ay dapat na 200 degree.
Turkey fillet sa manggas
Mga sangkap:
- 500-600 g turkey fillet;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 2 tsp Caucasian adjika;
- iba pang pampalasa sa panlasa.
Ang isang pinggan ng Pasko ay maaaring gawin sa mga pormula ng pabo na inihurnong sa isang manggas. Banlawan ito sa malamig na tubig at blot ito ng mga tisyu. Gumawa ng mga slits sa karne at ipasok ang mga piraso ng bawang sa kanila. Pagkatapos ay kuskusin ang fillet ng pabo na may asin, itim na paminta at adjika, maaari kang iwisik ng iyong mga paboritong pampalasa. Ilagay ang handa na manok sa isang litson bag at ilagay sa oven. Magluto ng 1 oras sa 180 ° C.
Ang bakeng dibdib ng pabo ay manggas
Mga sangkap:
- 1 kg na dibdib ng pabo;
- 1 cube ng stock ng manok;
- 300 ML ng tubig;
- 3 kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
- 1 sibuyas;
- 1 kutsara isang kutsarang dry greens;
- sariwang halaman;
- isang kurot ng granulated na bawang.
Para sa sarsa:
- bouillon ng manok;
- 1 kutsara l. balsamic suka;
- pulbos para sa pampalapot ng sarsa.
Hugasan ang dibdib ng pabo at punasan ang tubig. Maghanda ng gayong timpla - tinadtad nang pino ang sibuyas, ibuhos sa langis ng oliba, iwisik ang asin at pampalasa upang tikman, magdagdag ng bawang, paminta, tuyong halaman. Pukawin at lagyan ng rehas ang mga suso, pagkatapos ay ilagay sa manggas na manggas at idagdag ang sabaw mula sa kubo (unang palabnawin ito sa mainit na pinakuluang tubig). Itali, gumawa ng isang maliit na butas sa itaas para makatakas ang singaw. Ipadala ang pabo sa isang bag sa oven at maghurno ng 50 minuto sa 180 degree. Alisin ang natapos na suso mula sa manggas, ilagay ito sa isang pinggan at ibuhos ang sarsa na gawa sa sabaw, suka at pampalapot na pulbos. Budburan ng sariwang halaman.
Inihurnong pabo ng pabo sa manggas
Mga sangkap:
1 kg na mga hita ng pabo
Para sa pag-atsara:
- 3 kutsara kutsara ng toyo;
- 1 kutsara balsamic suka;
- isang piraso ng sariwang ugat ng luya;
- kalahati ng isang pod ng mainit na paminta;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 pulang paminta ng kampanilya;
- mga gulay
Banlawan ang mga hita ng pabo at matuyo. Gumiling ugat ng luya, matamis at mainit na paminta, mga sibuyas, bawang na may blender. Magdagdag ng toyo at suka ng balsamic. Ibuhos ang atsara sa karne ng pabo sa loob ng ilang oras. I-on ang oven, magpainit sa 200 degree. Ilagay ang inatsara na pabo sa isang manggas na manggas, ikabit ang mga gilid ng mga espesyal na clip o kurbatang, ilagay sa isang baking sheet, gupitin ang isang maliit na butas sa itaas para makatakas ang singaw. Magluto ng 1 oras.
Mga tip sa resipe ng pabo ng Pasko
- Pumili ng isang bangkay ng pabo, hindi isang pabo, ang huli ay may mas mahihigpit na karne
- Bigyang pansin ang laki kung nagluluto ka ng pabo. buo Ang isang malaking bangkay ay inihurnong sa mahabang panahon at maaaring nasunog, ngunit sa loob nito ay maaaring manatiling hilaw.
- Para sa pagpupuno, gumamit ng iba't ibang mga pagpuno, halimbawa, naging masarap magluto ng pabo na may mga prun at bigas.
