Ang cod at haddock ay mga species ng isda ng bakalaw. Sa kabila ng ilang pagkakatulad, ang dalawang species ay magkakaiba sa hitsura, komposisyon, at halagang nutritional.
Nutrisyon na halaga at halaga ng haddock at cod
Ang Cod at haddock ay popular na mga species ng komersyal na isda. Ang mga ito ay kabilang sa pamilyang cod at ipinakita sa mga istante ng mga modernong tindahan ng isda at supermarket sa pinalamig, nagyeyelong, inasnan at adobo na form.
Kung ikukumpara sa bakalaw, ang haddock ay may isang mas masarap na pagkakayari at mas mayamang komposisyon ng kemikal. Iyon ang dahilan kung bakit ang haddock ay nagkakahalaga ng mas mataas at may mas mataas na tag ng presyo. Upang malaman kung magkano ang gastos ng pareho sa mga uri, kailangan mong pag-aralan ang mga presyo sa merkado o sa tindahan. Sa iba't ibang mga rehiyon at sa iba't ibang mga sahig sa pangangalakal, ang mga presyo ng isda ay maaaring magkakaiba-iba.
Kadalasan ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay sumusubok na magbenta ng bakalaw sa ilalim ng pagkukunwari ng haddock. Pinapayagan silang ibenta ang produkto sa mas mataas na gastos.
Upang hindi mahulog sa mga trick ng hindi matapat na mga nagbebenta o mga tagagawa na hindi tama ang label ng kanilang mga kalakal, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang hindi pinutol na sariwa o nagyeyelong isda. Kung ang isda ay pinutol ng mga piraso o mga fillet na walang balat, napakahirap itaguyod kung ang produkto ay kabilang sa anumang species.
Kadalasang tinatakpan ng mga tagagawa ang mga nakapirming produkto na may makapal na layer ng glaze. Ito ay nagiging isang karagdagang balakid sa paraan upang maitaguyod ang uri ng isda.
Maipapayo na huwag bumili ng isda sa tindahan sa anyo ng tinadtad na karne, dahil sa kasong ito madalas na pinalitan ng mga tagagawa ang karne ng haddock ng karne mula sa kahit na mas murang mga kinatawan ng pamilyang cod. Bilang isang patakaran, para sa mga layuning ito ginagamit nila ang tulad ng mga isda tulad ng asul na whiting, na sa ilang mga bansa ay itinuturing na isang species ng kumpay, dahil ito ay may mababang halaga sa nutrisyon.
Paano sasabihin ang bakalaw mula sa haddock
Sa ibabaw ng bakalaw, maaari mong makita ang maliit at napakahina na kaliskis, na maaaring madaling alisin. Ang mga kaliskis ng Haddock ay mas malaki at mas siksik. Kadalasan, nilalayon ng mga tagagawa ang linisin ang isda nang sa gayon ay hindi makilala ng mamimili ang pagitan ng bakalaw at haddock sa laki at uri ng kaliskis.
Kung ang haddock ay na-peeled ang mga kaliskis, dapat itong alerto sa bumibili, dahil ang mga tagagawa ay karaniwang hindi linisin ang mga ganitong uri ng isda.
Ang isang guhit na guhit ay tumatakbo kasama ang pag-ilid na linya ng bakalaw. Ang Haddock ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga madilim na guhitan sa buong katawan. Kadalasan, ang mga guhitan na ito ay halos itim.
Mayroong mga itim na spot sa itaas ng bawat isa sa mga haddock pectoral fins. Kulang ang Cod ng gayong mga marka.
Alam ang tungkol sa lahat ng mga tampok ng parehong uri at pagbili ng mga kalakal sa tindahan na hindi pinutol o sa anyo ng isang bangkay, madali mong makilala ang haddock mula sa bakalaw.
