Ang Puerh ay ang tanging itim na tsaa sa mundo (ang mga tsaa na itinuturing na itim ay talagang pula). Siya ay isang tunay na hiyas sa mga tsaa. Una, sa pagtanda, ang lasa nito ay nakakakuha lamang ng mas mahusay (na ginagawang mas hindi kapaki-pakinabang ang pagkolekta ng pu-erh kaysa sa pagkolekta ng isang koleksyon ng mga alak), at pangalawa, ang epekto nito sa katawan ng tao ay kapaki-pakinabang at maraming paraan. Ang Pu-erh tea ay naglilinis ng dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng oncology, nagpapabata at nagpapalakas. Siyempre, mahalaga na maihanda nang maayos ang inumin.
Kailangan iyon
-
- tubig;
- chanik;
- teapot;
- pu-erh
Panuto
Hakbang 1
Ang tradisyunal na paraan upang magluto maluwag na pu-erh tea
Kumuha ng baso o china teapot. Huwag gumamit ng palayok. Ang Pu-erh ay may isang napakalakas na amoy at panlasa na sa hinaharap ay hindi mo magagamit ang palayok, kung saan ito ay handa para sa paggawa ng serbesa ng iba pang mga tsaa.
Maipapayo na kumuha ng isang teapot na may dami na 100-200 milliliters, at maliliit na mangkok o maliliit na tasa ng kape. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pu-erh ay maaaring magluto ng maraming beses.
Karaniwang pamamaraan ng paggawa ng serbesa
Hugasan ang takure ng tubig na kumukulo upang magpainit at disimpektahin ito. Ibuhos ang tsaa dito sa rate ng 1 kutsarita bawat 100 mililitro ng tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa tsaa (90 degree), takpan ang takip ng takip at hayaang magluto ng 1-2 minuto. Ngayon ang pagbubuhos ay maaaring ibuhos sa mga tasa, at ang tubig na kumukulo ay maaaring idagdag sa teapot.
Hakbang 2
Ang paggawa ng serbesa ay naka-tile na pu-erh
Sunogin ang takure. Paghiwalayin ang isang piraso ng tungkol sa 2-3 cm mula sa pinindot na pu-erh tile at ilagay ito sa malamig na tubig.
Init ang tubig sa takure sa temperatura na 90-95 degrees. Huwag dalhin ito sa isang pigsa - ang pinakuluang tubig ay hindi mabuti para sa paggawa ng pu-erh.
Ilagay ang "muling nabuhay" na tsaa sa isang teko at takpan ng mainit na tubig. Ang oras ng unang paggawa ng serbesa ay halos 30 segundo, ang pangalawang 40-50 segundo, pagkatapos ng ika-apat na paggawa ng serbesa, ang oras ay tumataas sa 1.5-2 minuto.
Hakbang 3
Ang pagluluto ay pinindot pu-erh
Ang klasikong paraan ng paggawa ng pu-erh ay kumukulo. Ang tsaa ay itinuro upang makuha ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na pagbubuhos. Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay ang uneconomicalness. Ang tsaa ay maaari lamang magluto ng isang beses, habang ang isang paghahatid ng pu-erh na tsaa ay maaaring magluto ng hanggang 7-8 beses. Ang isa pang tukoy na punto ay na napakahirap kumuha ng de-kalidad na pinakuluang tsaa sa unang pagkakataon. Kailangan ng karanasan.
Ang unang hakbang ay upang banlawan at buhayin ang tsaa. Una hugasan ang kinakailangang halaga ng pinindot na pu-erh na tsaa ng tatlong beses sa malamig na tubig.
Punan ngayon ng tubig ang takure (malambot, malinis, mas mabuti ang tubig sa bundok) at sunugin. Ang unang yugto ng kumukulo ay nagsisimula kapag ang isang air bubble ay naghihiwalay mula sa ilalim ng takure, tumaas sa ibabaw ng tubig at sumabog nang may kaunting pag-click.
Sa yugtong ito, kailangan mong ibuhos ang isang pares ng tasa ng tubig mula sa takure sa ilang ulam. Maghintay hanggang sa magsimulang tumaas ang "mga kuwerdas ng perlas" mula sa ilalim ng takure, na nasusunog, at ang kumukulong tubig ay nagsisimulang gumawa ng isang tunog na katulad ng tunog ng hangin sa mga puno.
Ibalik ang dating ibinuhos na tubig sa takure, hintaying muli ang "ingay ng hangin". Pukawin ang tsaa sa isang malakas na pabilog na paggalaw hanggang sa bumuo ng isang funnel. Itapon nang mabilis ang tsaa sa mainit na tubig. Maghintay muli para sa "ingay ng hangin" (ang yugto na ito ay tinawag ng Japanese na "ingay ng hangin sa isang pine forest") at patayin ang apoy.
Maghintay hanggang sa tumigil ang lahat ng mga proseso sa teapot, lahat ng mga bula sa ilalim nito ay mawawala (upang maobserbahan ang lahat ng mga proseso ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng tubig at tsaa, mas mahusay na magluto ng pu-erh sa isang baso na teapot). Ngayon ay maaari mong ibuhos ang tsaa sa mga tasa.
