Ang nilagang patatas na may mga buto ng baboy ay isang napaka-panlalaking ulam. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng calories. Ang mga patatas na may tadyang ay nagdaragdag ng pangmatagalang pagkabusog at magkaroon ng isang mahusay, buong-lasa na panlasa.
Kailangan iyon
- • Mga buto ng baboy - 1 kg
- • Patatas - 1.5 kg
- • sibuyas - 1 ulo
- • Bawang - 2 sibuyas
- • Mga karot - 1 piraso
- • Mga pampalasa
- • Asin
- • Mantika
- • Saucepan o kaldero
Panuto
Hakbang 1
Inilagay namin sa apoy ang isang malaking kasirola na dinisenyo para sa pagprito dito, o isang kaldero (ang lakas ng tunog ay dapat na hindi bababa sa 3 litro). Ibuhos ang ilang langis ng halaman. Dahil mayroong maraming taba sa mga buto-buto, unti-unting magsisimulang matunaw at magkakaroon ng sapat para sa pagprito.
Hakbang 2
Ilagay ang nakahanda na tadyang sa isang kasirola. Kauna-unahan, ang mga tadyang ay kailangang gupitin, hugasan ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ang ground black pepper at turmeric ay angkop sa ulam na ito. Iprito ang mga tadyang sa kumukulong taba na may patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 3
Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga piraso, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Idagdag namin ang lahat ng ito sa karne, iprito ang mga gulay.
Hakbang 4
Matapos ang karne at gulay ay makakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng mainit na tubig (mula sa takure) upang masakop nito ang karne ng isa pang 2-3 cm. Igulo ang karne hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 5
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, idagdag sa mga buto-buto. Patuloy kaming kumulo hanggang sa magsimulang kumulo ang patatas at ang likido ay kumukulo ng kalahati.
Hakbang 6
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga sariwang halaman, dahon ng bay. Pinapaghain kaagad ang ulam na ito habang mainit. Kapag pinainit, nawawala ang natatanging aroma at lasa nito.
