Malawakang pinaniniwalaan na ang keso sa maliit na bahay ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain sa buong mundo. Pagkatapos ng lahat, ito ay mayaman sa protina, mahahalagang mga amino acid, mga elemento ng bakas, lalo na ang kaltsyum at posporus, at iba't ibang mga bitamina. Ngunit madalas sa mga tindahan at merkado, sa ilalim ng pagkukunwari ng keso sa kubo, inaalok sila ng isang produktong keso sa maliit na bahay. Ano yun
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang curd product at cottage cheese
Ang keso sa kote ay nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo, ang pagbuo ng tisyu ng buto. Bilang karagdagan, ito ay mahusay na hinihigop, samakatuwid ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda. Hindi nakakagulat, maraming tao ang sumusubok na ubusin nang regular ang cottage cheese.
Ayon sa GOST, ang keso sa kubo ay isang produktong gawa sa buong gatas na may pagdaragdag ng natural na mga taba ng hayop at mga natural na kultura ng starter. Mula sa sandali ng paggawa, ang naturang produkto ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 72 oras (syempre, sa ref).
Ang mga mamimili ay madalas na inaalok ng isang produkto na hindi nakakatugon sa mga kundisyong ito. Ang pinaka-karaniwang paglabag ay ang paggamit ng mga taba ng gulay, hindi mga taba ng hayop, sa proseso ng produksyon. Kadalasan ito ay palma o langis ng niyog (ang isang halo ng mga langis na ito ay maaari ding magamit).
Bilang isang resulta, ang gastos ng produkto ay makabuluhang nabawasan, dahil ang gayong mga taba ng gulay ay mas mura kaysa sa natural na mga taba ng hayop!
Bilang karagdagan, upang mabawasan ang mga gastos, ang mga tagagawa ng bahagi ay gumagamit ng pulbos na gatas kaysa sa buong gatas bilang hilaw na materyales. At sa wakas, upang mapalawak ang buhay ng istante, iba't ibang mga artipisyal na antioxidant at stabilizer ay maaaring idagdag sa produkto, na, syempre, ay hindi matatagpuan sa natural curd.
Ayon sa kasalukuyang mga regulasyon, dapat ipahiwatig ng tagagawa ang mga sangkap na ito sa balot.
Kung walang ganoong impormasyon, ngunit ang tinukoy na buhay ng istante ay lumampas sa 72 oras, makakasiguro kang hindi ito keso sa maliit na bahay, ngunit isang produktong curd.
Ang produktong curd ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala sa katawan?
Ang natural na keso sa kubo ay kapaki-pakinabang hindi lamang dahil naglalaman ito ng maraming halaga ng protina at mga microelement. Bilang karagdagan, ang natural na keso sa kubo ay isang tunay na kamalig ng live na bakterya ng lactic acid, na may kapaki-pakinabang na papel para sa bituka microflora. Madaling maunawaan na sa isang produktong curd, kung saan, salamat sa mga murang pamalit para sa likas na taba, mga antioxidant at stabilizer, ay maaaring maimbak ng mahabang panahon, alinman sa wala talagang live na lactic acid bacteria, o kakaunti sa mga ito. At ang murang mga taba ng gulay, lalo na ang mga artipisyal na additibo na nagpapalawak sa buhay ng istante ng produkto, ay malinaw na hindi magdadala ng anumang pakinabang sa katawan.
Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng lahat ng parehong natural na keso sa kubo, maingat na pinag-aaralan ang impormasyon sa packaging ng produkto. O alamin kung paano ito lutuin mula sa gatas, lalo na't hindi ito mahirap.
