Maaaring gamitin ang karne ng baka upang maghanda ng parehong kumplikadong maligaya at medyo pang-araw-araw na pinggan. Upang gawing makatas at malambot ang karne, at ang paghahanda nito ay tumagal ng kaunting oras hangga't maaari, nilaga ito sa isang kasirola na may iba't ibang mga additibo o gumawa ng makatas na mga cutlet. Ang natitira lamang ay upang maghanda ng angkop na ulam - at ang pangunahing ulam para sa tanghalian o hapunan ay handa na.
Kailangan iyon
-
- Karne ng baka sa beer:
- 900 g ng baka;
- 600 ML madilim na serbesa;
- katas at sarap ng isang orange;
- 3 kutsarang langis ng gulay;
- 30 g mantikilya;
- 2 kutsarang harina;
- 1 kutsarita asin
- 0.5 kutsarita nutmeg;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 malalaking sibuyas;
- 1 kutsarita brown sugar
- ground black pepper;
- Dahon ng baybayin.
- Mga homemade burger:
- 900 g sandalan ng baka;
- 2 kutsarang langis ng halaman;
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Ang karne ng baka sa beer ay may isang napaka-hindi pangkaraniwang at pinong lasa. Gupitin ang loin sa maliliit na cube at igulong sa isang timpla ng asin, paminta, harina at ground nutmeg. Pagsamahin ang kalahati ng mantikilya at langis sa isang kasirola at iprito ang kalahati ng mga cube ng karne hanggang sa maging kayumanggi. Ilagay ang mga ito sa isang plato, ibuhos ang natitirang mantikilya sa isang kasirola, at igisa ang pangalawang paghahatid ng baka.
Hakbang 2
Igisa ang sibuyas at makinis na tinadtad na bawang sa natitirang langis sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng brown sugar at painitin ang halo para sa isa pang minuto hanggang sa ang asukal ay maging caramel.
Hakbang 3
Ilagay ang karne sa isang kasirola, takpan ito ng beer, magdagdag ng orange juice, bay leaf at kalahati ng kasiyahan. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init, at igulo ang baka hanggang lumambot. Kapag ang karne ay malambot, asin ito, magdagdag ng ground pepper at nutmeg, iwisik ang natitirang kasiyahan. Ihain ang baka sa beer na may inihurnong o pinakuluang patatas at berdeng salad.
Hakbang 4
Napakabilis, maaari kang maghanda ng isang pirma ng fast food dish - isang hamburger. Ang isang homemade beef cutlet sandwich ay mas masarap at malusog kaysa sa katapat nitong restawran. Ipasa ang na-trim na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses - mga piraso ng loin, rump, o sa ilalim ng talim ng balikat. Bulag ang apat na makapal, bilog na patty.
Hakbang 5
Init ang langis sa isang malalim na kawali. Ilagay ang mga burger at i-grill ang mga ito sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig. Huwag pindutin ang mga cutlet, kung hindi man ang masarap na katas ay dumadaloy sa kanila at ang karne ay magiging tuyo. Kapag flipping burger, iwisik ang asin at paminta. Kung gusto mo ng maayos na karne, iwanan ito sa kawali ng ilang higit pang minuto.
Hakbang 6
Gupitin ang kalahati ng binhi na bilog na tinapay sa kalahati. Maglagay ng isang dahon ng berdeng litsugas at isang cutlet sa loob. Paghatid ng mga burger na may ketchup, matamis na mustasa, gulay, at fries.
