Ang pag-ihi para sa taglamig ay isang natatanging paraan ng pag-canning sa bahay, na ginagamit upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang rowan at viburnum sa mahabang panahon. Ang mga nakagagamot na ito, mapait na lasa, at sabay na hindi maganda at maliwanag na mga berry ng taglagas ay maaaring maging isang maanghang na karagdagan sa karne at iba pang mga pinggan, na ginagamit sa mga tradisyonal na resipe ng gamot.
Pagbabad sa mga berry ng taglagas
Ang pinakabagong mga regalo ng kalikasan, tulad ng viburnum at pulang rowan, ay ang pinakamahalagang pagkain na mayaman sa maraming mga bitamina at mineral. Para sa pag-ihi para sa taglamig, ang mga berry na ito ay naani ng unang hamog na nagyelo, dahil, kapag natigil sa hamog na nagyelo, nawala ang kanilang kapaitan at naging juicier. Kapag pumipitas, huwag sirain ang pulp ng prutas!
Ang mga berry ng taglagas ay aani nang walang kumukulo; sa halip na asukal, inirerekumenda na gumamit ng honey at pampalasa, tulad ng kanela. Ang lahat ng mga recipe para sa pag-ihi ng viburnum at mountain ash ay simple at mabilis. Narito ang isa sa pinakakaraniwan.
Ibuhos ang isang kilo ng mga hugasan na berry na may malinis na tubig (isang buong tatlong litro na garapon) at panatilihin ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang likido, matunaw ang isang baso ng natural na honey dito sa isang paliguan ng tubig at painitin ito ng maayos. Ilagay ang mga prutas sa mga lalagyan ng imbakan, ibuhos ang nagresultang syrup at isara nang mahigpit sa mga takip.
Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng ihi ay palaging itinuturing na isang lalagyan na gawa sa kahoy at isang bodega ng alak, ngunit maaari mo itong iimbak hanggang sa tagsibol sa isang apartment ng lungsod, sa mga garapon na salamin sa isang madilim, cool na lugar. Halimbawa, pinapayagan na panatilihin ang babad na babad na abo ng bundok at viburnum sa balkonahe, paglalagay ng mga lalagyan sa isang madilim na kahon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng viburnum at mountain ash
Bago ang pag-aani ng viburnum at abo ng bundok para sa taglamig, inirerekumenda na alamin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng viburnum at bundok ng abo, posibleng mga kontraindiksyon, dahil ang isang natural na gamot ay hindi maaaring mapigil nang hindi mapigil sa malalaking dosis. Ang Kalina ay binigyan ng isang lugar ng karangalan sa katutubong gamot, sapagkat naglalaman ito ng mga bitamina C, K, P, A, valeric acid, isang komplikadong mineral, bukod dito ay posporus, mangganeso, sink at iron. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming mga ester at asukal. Napatunayan na ang viburnum sa makatuwirang mga dosis ay nakakatulong sa stress, ibalik ang isang umuurong boses, binabawasan ang presyon ng dugo, at nakakatulong sa panunaw.
Ang pulang rowan ay hindi kasikat ng kamag-anak ng aronia, ngunit daig pa ito sa nilalaman ng ilang mahahalagang sangkap. Kaya, ang berry na ito ay isang kamalig ng bitamina A. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng sapat na bitamina E, C, B, PP; kaltsyum at potasa. Ang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng abo ng bundok ay ang kakayahang sirain ang mga fungi at ilang bakterya dahil sa mga phytoncide na nilalaman sa mga prutas. Ang Rowan sa katutubong gamot ay madalas na ginagamit bilang isang likas na laxative at diuretic.
Ang paggamit ng babad na viburnum at abo ng bundok ay hindi dapat labis, yamang, tulad ng anumang natural na gamot, sila ay kontraindikado sa ilang mga kaso. Ang mga prutas ay hindi dapat kainin na may paglala ng gastritis at ulser; viburnum - para sa mga pasyente na may gota, pulang rowan - na may namamagang dugo na mataas. Mag-ingat sa paggamit ng mga berry ng taglagas para sa mga buntis na nagdurusa sa alerdyi.
Mula noong sinaunang panahon, ang mga mapait na babad na prutas ay hindi lamang ginagamot, ngunit ginamit din bilang isang orihinal na pampagana para sa karne at iba pang mga pinggan. Ang mga adobo na prutas ay hindi lamang masarap sa kanilang sarili, ngunit maaari ding magamit sa iba't ibang mga recipe.
Mga recipe ng Viburnum at mountain ash
Paghiwalayin ang babad na viburnum o bundok ng abo mula sa mga brush at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Punan ang mga buto ng malamig na tubig, paghalo ng kalahating baso ng asukal o honey, pakuluan. Panatilihin ang halo sa kalan ng 3-4 minuto sa regular na pagpapakilos, pagkatapos ay salain ang sabaw at pagsamahin ang katas. Magdagdag ng honey o asukal sa panlasa, kung kinakailangan. Palamigin bago gamitin.
Lumiko ang isang kilo ng babad na viburnum o mga mountain ash berry at 3 malalaking kampanilya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin sa isang baso ng asukal, mas patamisin kung kinakailangan.
Hawakan ang mga prutas sa isang colander upang ang baso ay likido. Gumawa ng isang simpleng kuwarta: matunaw ang 5 g ng soda sa dalawang baso ng kefir at tumayo ng 5 minuto. Idagdag, na may patuloy na pagpapakilos, isang baso ng granulated sugar, 3 itlog, 3 tasa ng sifted na harina at 100 g ng tinunaw na margarin. Masahin ang kuwarta, medyo makapal kaysa sa mga pancake, ihalo sa babad na abo ng bundok. Ibuhos sa isang baking dish at panatilihin ang pie sa oven sa 180 ° C sa kalahating oras.
