Ang Kalina, mula pa noong sinaunang panahon ay itinuturing na isang simbolo ng kagandahan at tapang, ay isang halaman na natatangi sa mga katangian nito, malawak na kinikilala hindi lamang ng katutubong, kundi pati na rin ng opisyal na gamot. Ang viburnum berry blangko ay magsisilbing batayan para sa paghahanda ng maraming mga panghimagas at inumin, makakatulong na maibalik at mapalakas ang kalusugan, at kikilos bilang isang mabisang produktong kosmetiko.
Ayon sa kaugalian, ang mga paghahanda mula sa viburnum ay limitado sa paggamit ng mga berry: ginagamit sila upang maghanda ng katas, alak, makulayan, jam, jelly, atbp. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi lamang ang mga prutas ang nakapagpapagaling sa halaman na ito, kundi pati na rin ang mga bulaklak, dahon, barkas at kahit mga ugat. Maraming mga resipe na nasubukan nang oras para sa paggawa ng masarap at malusog na mga blangko ng viburnum para sa taglamig.
Viburnum juice
Ang mga berry ay aani sa huli na taglagas, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo - ang viburnum ay nagiging mas kaunting tart, nakakakuha ng isang magandang kulay ng rubi. Ang mga brush ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo, sinusubukan na hindi mapinsala ang shell ng mga berry, pagkatapos na ito ay pinananatiling sariwa, nagyeyelo o ginagamit para sa mga blangko.
Upang maihanda ang katas, kumuha ng buo, hindi nabuong mga berry, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig, pigain ang katas nang hindi gumagamit ng mga metal na bagay at i-filter ito sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa dalawang mga layer. Ang asukal o pulot ay idinagdag sa nagresultang katas sa isang 1: 1 ratio, halo-halong ihalo, ibinuhos sa malinis na garapon at nakaimbak sa isang cool na lugar.
Upang makakuha ng viburnum sa sarili nitong katas, maingat na ayusin ang lahat ng mga berry, hugasan at patuyuin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang viburnum ay inilalagay sa isang handa na lalagyan ng baso, pinupunan ito ng isang third. Mula sa itaas, ang mga berry ay natatakpan ng asukal, maluwag na corked na may mga takip at inilagay sa isang cool na lugar - ang juice na ito ay magiging handa sa loob ng anim na buwan.
Kalina na may asukal
Ang mga berry ng Viburnum ay pinaghiwalay mula sa mga sanga, pinagsunod-sunod, hinugasan ng cool na tubig at inilagay sa isang enamel pan. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay natatakpan ng plastik na pambalot upang maprotektahan ang kusina mula sa mga splashes at ang viburnum ay hadhad, na ginagawang isang homogenous puree ang mga berry.
Ang asukal ay unti-unting idinagdag sa nagresultang katas, kinuha sa parehong halaga ng mga berry, ang timpla ay lubusang halo-halong at ibinuhos sa mga garapon. Ang 1-2 kutsarang asukal ay ibinuhos sa ibabaw ng berry puree, pagkatapos na ang mga garapon ay corked at nakaimbak sa ref.
Makulayan ng Viburnum berry
Para sa paghahanda ng makulayan, ginagamit ang mga hinog na berry, maingat na pinagsunod-sunod, hugasan at bahagyang tuyo sa isang mainit na oven - ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 60 degree. Ang isang lalagyan ng baso ay puno ng mga berry ng dalawang-katlo, pagkatapos na ito ay ibinuhos ng malambot, mahusay na kalidad na bodka o lasaw na alkohol at mahigpit na sarado na may takip. Ang pinaghalong ay isinalin sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo, pagkatapos nito ay sinala at iniimbak sa isang madilim, cool na lugar.
Upang maghanda ng isang makulayan sa pulot, ang isang tatlong litro na garapon ay kalahati na puno ng pinatuyong mga berry, kalahating litro ng brandy at ang parehong halaga ng likidong honey ay idinagdag, ang pinaghalong ay lubus na hinalo at ang garapon ay pinunan ng pinakuluang maligamgam na tubig. Ang makulayan ay itinatago sa loob ng isang buwan, pana-panahong alugin ang garapon at sinasala ito bago gamitin.
