Sa panahon ng Sobyet, ang mga maybahay ay gumugol ng mahabang oras sa kusina. Mula sa isang hindi magandang uri ng mga produkto, nagawa nilang lumikha ng mga masasarap na pinggan. Ito ay hindi lamang mga salad, sopas, pinggan, kundi pati na rin mga pastry, ang mga recipe na naipasa mula sa isang hostess patungo sa isa pa.
Panuto
Hakbang 1
Sa mga panahong Soviet, mayroong isang mahinang pagpili ng mga produkto sa mga tindahan, ngunit ang mga maybahay ay nagawang gumawa ng mga masasarap na pinggan sa kanila. Ang borsch, sopas ng repolyo - ang mga unang kursong ito ay lalo na popular. Ang "Naval macaroni" ay madalas ding lutuin. Magluto ng pasta, magdagdag ng isang piraso ng sopas ng repolyo sa kanila. Paunang paikutin ito sa isang gilingan ng karne, ibuhos ng isang maliit na sabaw at ihalo. "Naval macaroni" ay handa na.
Hakbang 2
Kulang ang supply ng Buckwheat sa maraming lungsod. Kapag ang isang bag ng cereal na ito ay dinala bilang isang regalo mula sa kabisera, nagsimula ang isang piyesta opisyal. Pumunta sa, banlawan ang cereal. Ilagay ito sa isang pan ng aluminyo, ibuhos ng sapat na tubig upang masakop nito ang cereal ng 3 cm. Kapag kumukulo, asinin ito at lutuin ang bakwit sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos, dahan-dahang balutin ang palayok sa pahayagan, tela, at ilagay sa kama sa ilalim ng mga unan.
Hakbang 3
Sikat din ang Mimosa salad. Kumuha ng isang lata ng de-latang rosas na salmon, i-mash ito ng isang tinidor. Gupitin ang 5 pinakuluang patatas sa maliit na mga parisukat. Magdagdag ng makinis na tinadtad na puti ng apat na itlog, maliit na tinadtad na sibuyas, mayonesa. Pukawin ang mga sangkap. Ilagay ang salad sa isang mababang slide, i-chop ang natitirang mga itlog ng itlog sa itaas. Ang mga meryenda - vinaigrette, herring sa ilalim ng isang fur coat ay sapilitan ding mga pinggan ng maligaya na kapistahan.
Hakbang 4
Ang mga panghimagas sa panahong Soviet ay masarap at iba-iba. Ang mga hostess ay inihurnong ang Napoleon cake, ginugol ang halos buong araw dito, dahil ginawa nila ang puff pastry mismo. Tumagal din ng maraming oras upang makagawa ng mga yeast pie. Walang dry-yeast na gawa sa pabrika sa oras na iyon, at ang "hilaw" na lebadura ay mas matagal. Ang mga cake ng Eclairs ay napaka-oras at masarap.
Hakbang 5
Simulan ang dessert dish na ito sa pamamagitan ng paglalagay ng 250 gramo ng tubig sa apoy sa isang kutsara o maliit na kasirola. Kapag kumukulo ito, magdagdag ng isang pakurot ng asin at 100 gramo ng mantikilya. Sa mga panahong Soviet, sinubukan ng mga maybahay na makatipid ng pera, kaya't idinagdag na lamang ang margarin. Kapag natunaw ang langis, alisin ang lalagyan mula sa init. Magdagdag ng isang baso ng harina at masiglang ihalo. Ang masa ay dapat na maging homogenous. Ilagay ito sa mababang init sa loob ng 40 segundo, masiglang pagpapakilos sa isang kutsara.
Hakbang 6
Ganito ginawa ang choux pastry. Kapag ito ay ganap na cool, talunin ang isang itlog at lubusang durugin ito gamit ang mga blades (para sa kuwarta) ng isang panghalo. Kapag makinis ang timpla, talunin ang susunod na itlog. At ihalo ito nang lubusan sa kuwarta. Gawin ang pareho para sa pangatlo at ikaapat na mga itlog. Dati, ang mga mixer ay wala sa bawat bahay, kaya't ang hostesses ay gumawa ng pamamaraang ito sa isang kutsara.
Hakbang 7
Tumulong din siya sa paghubog ng mga produkto. Magbabad ng kutsara sa isang basong tubig. Dalhin ang kuwarta kasama nito at ilagay ito sa isang baking sheet na greased ng margarin o mantikilya. Mas mahusay na gawin ito sa isang pastry syringe o bag. Dapat kang makakuha ng "mga sausage" na 5-6 cm ang haba at 2 cm ang lapad. Panatilihin ang isang distansya sa pagitan ng mga produkto, dahil sila ay tataas ng laki sa ilalim ng impluwensiya ng temperatura.
Hakbang 8
Maghurno sa 180 ° C para sa mga 30 minuto. Kapag tumaas ang mga produkto at gaanong kayumanggi, ilabas ito at cool. Maghanda ng isang cream na may dalawang-katlo ng isang lata ng (iron) condensada ng gatas at 200 gramo ng pinalambot na mantikilya, na pinagsama ang mga sangkap na ito. Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang tuktok ng bawat eclair at maglagay ng isang kutsarita ng cream.
Hakbang 9
Powder 200 gramo ng asukal sa gilingan. Ito mismo ang ginawa ng mga maybahay sa USSR. Ibuhos sa kaunting tubig upang makagawa ng matamis na mastic. Maaari kang magdagdag ng 2 kutsarang instant cocoa dito para sa isang chocolate icing. Dati, walang instant na solusyon, kaya gumamit sila ng Golden Label cocoa. I-glase ang tuktok ng mga eclair. Ilagay ang mga cake sa ref. Kapag na-freeze sila, maaari kang uminom ng tsaa na may matamis.
