Ang artichoke ay mukhang malaking berdeng mga cone. Sa pagtingin sa kanila, maraming mga dumadaan, na walang ideya kung ano ang gagawin sa halaman na ito, kahit na ang mga artichoke ay napakapopular sa mga bansang Mediteraneo.
Ang mga artichoke ay pinahalagahan mula pa noong sinaunang panahon - sa Greece at Sinaunang Roma sila ay itinuturing hindi lamang isang napakasarap na pagkain, ngunit din isang malakas na aphrodisiac. Nang maglaon, ang mga artichoke ay dumating sa Pransya at masayang-masaya sa mga espesyalista sa pagluluto, salamat sa kung kanino ang halaman na ito ay naging tanyag sa ibang mga bansa.
Artichoke: mga pag-aari
Ang artichoke ay may isang kaaya-ayang lasa at balanseng komposisyon na may maraming mga nutrisyon. Ang artichoke ay binubuo ng tubig, protina, carbohydrates, at isang maliit na halaga ng taba. Naglalaman ito ng mga bitamina B, K, A, C, E, pati na rin mga mineral at elemento ng pagsubaybay - sodium, magnesium, iron, mangganeso, sink, siliniyum, tanso, potasa at posporus.
Ang pinakamahalagang sangkap ay inulin at cynarin. Ang dating ay nagdaragdag ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka at nagpapababa ng asukal sa dugo, habang ang huli ay nagpapabuti ng sirkulasyon ng tserebral.
Ang pagkakaroon ng mga artichoke sa diyeta ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng utak, binabawasan ang gastric acidity at nagpapabuti sa pantunaw.
Ang artichokes ay dapat na naroroon sa diyeta, dahil naglalaman ang mga ito ng isang minimum na halaga ng calories, ngunit ang katawan ay tumatanggap ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Artichokes: contraindications
Dapat gamitin ang Artichokes nang maingat para sa mga may mga sumusunod na problema sa kalusugan:
- gastritis na may mababang kaasiman;
- mga sakit sa atay at biliary tract;
- sakit sa bato sa talamak na yugto;
- hypertension.
Paano pumili ng isang artichoke
Ang mga artichoke ay hindi dapat magkaroon ng mga brown spot, dapat silang pare-parehong berde sa kulay. Ang laki ng halaman ay maaaring maging anupaman, ngunit ang istraktura ng artichoke ay hindi dapat maging tuyo o matamlay.
