Jerusalem artichoke - anong uri ng hayop ito at ano ang kinakain nito? Ang maalamat na halaman, na minamahal ng mga Amerikanong Indian at bumaba sa aming mga mesa. Siyempre, ang artichoke sa Jerusalem ay hindi isang hayop. Ito ay isang ugat na gulay! Malusog, nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap.
Kaunting kasaysayan
Sa Europa, ang artichoke sa Jerusalem ay laganap noong ika-17 siglo, at nakarating sa Russia makalipas ang isang siglo. Ang mga American Indian ay ang unang nagbigay ng pansin sa kanya. Napansin nila na ang root crop ay nasisiyahan nang maayos ang gutom, habang ganap na hindi mapagpanggap sa pangangalaga.
Sa Russia, ang panauhin sa ibang bansa kahit papaano ay agad na umibig sa lahat. Ito ay pinirito, inihurnong, pinakuluan - kung ano man ang ginawa dito. At saanman ito ay nagpakita ng sarili sa iba't ibang paraan. Kung magprito ka ng isang earthen peras, pagkatapos ito ay lasa tulad ng repolyo, at kung pinakuluan, ito ay angkop para sa patatas. Sa nagdaang mga siglo, ang Jerusalem artichoke ay maaaring makipagkumpetensya sa patatas para sa pamagat ng pinuno. Ginawa siyang isang karapat-dapat na kakumpitensya at pinaglabanan na pilitin siya palabas ng mesa. Ngunit sa huli, ang parehong mga gulay ay tumira nang mahigpit sa aming lugar.
Ang "Earthen pear", tulad ng ito ay bininyagan sa Russia, ay masisiyahan sa lahat ng mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay. Ang produkto ay itinuturing na pandiyeta. Dahil sa mayamang komposisyon ng mineral, perpektong binubusog nito ang katawan ng mga bitamina at tumutulong na labanan ang labis na libra. Samakatuwid, sila ay labis na mahilig sa paggamit nito sa iba't ibang mga diyeta. Ang Jerusalem artichoke ay isang bodega ng bakal at potasa. Ang mga taong nakakaalam mismo tungkol sa anemia ay maaaring kumain nito araw-araw. At kung anong kahanga-hangang mga salad ang ginawa mula rito. Isang magandang tanawin lamang! Kung matagal kang kaibigan sa kamangha-manghang gulay na ito, maaari mo nang pag-iba-ibahin ang iyong koleksyon gamit ang mga bagong recipe. Kung nagsisimula ka lamang makilala siya, kung gayon - isang matagumpay na eksperimento!
Malusog na salad ng kalusugan
Kaya, ang unang salad ay tinatawag na "mabuting kalusugan". Tinawag nila iyon sa kanya para sa isang kadahilanan. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na kinakailangan sa malamig na panahon. Ang halaga ng tulad ng isang salad ay mahirap bigyang-diin. Kung tag-ulan sa taglagas sa labas ng bintana at sa palagay mo ay walang sapat na lakas para sa anumang bagay, pumunta sa kusina upang maghanda ng isang bomba ng bitamina. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
- 200 g Jerusalem artichoke;
- isang malaking karot;
- isang mata ng toro;
- 5 piraso ng mga nogales;
- dalawang kutsarang pinong langis;
- isang kutsarita ng asukal;
- kalahating kutsarita ng asin;
- kalahating lemon.
Ihanda ang lahat ng mga produkto para sa karagdagang mga manipulasyon: alisan ng balat ang mga karot, alisin ang balat mula sa Jerusalem artichoke at mansanas. Hatiin ang mga mani sa maliliit na piraso o i-crush ang mga ito gamit ang isang lusong. Pigain ang katas mula sa kalahati ng lemon sa isang platito at itabi ito sa ngayon. Kuskusin ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran. Kumuha ng isang magandang mangkok ng salad at ihalo ang lahat ng mga sangkap dito. Magdagdag ng lemon juice at langis ng halaman, asin at asukal sa panlasa. Tapos na! Isang simpleng homemade vitamin salad ang handa na. Anyayahan ang lahat sa mesa!
Nakabubusog na salad na may keso
Ang susunod na resipe ay bahagyang naiiba mula sa nakaraang isa. Ang ulam ay magiging mas kasiya-siya. At ang kanyang calorie na nilalaman ay magiging mas mataas. Angkop para sa tanghalian kaysa sa isang magaan na meryenda. Bibigyan ng Jerusalem artichoke ang salad na ito ng kakaibang alindog at alindog. Kakailanganin mong:
- 200 g Jerusalem artichoke;
- tofu cheese o anumang iba pa;
- 2 sariwang mga pipino;
- 3 itlog;
- 2 kutsarang sour cream;
- 100 g ng toyo mayonesa;
- isang bungkos ng dill para sa dekorasyon.
Gupitin ang mga sariwang pipino na may keso sa mga cube. Hatiin ang mga itlog sa mga piraso, at gilingin ang artichoke ng Jerusalem sa isang magaspang na kudkuran. Turn naman ng sarsa. Pagsamahin ang toyo na may kulay-gatas. Kumuha ng isang magandang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap dito at idagdag ang sarsa, at i-chop ang dill sa itaas. Tapos na! Ang salad ay magiging napaka mayaman at fantastically masarap. Subukang huwag lunukin ang kutsara!
Dessert ng kalabasa
Ang susunod na gamutin ay nakatuon sa lahat ng mga may matamis na ngipin. Kung hindi mo gusto ang mga Matatamis, ang salad na ito ay tiyak na babagay sa iyong panlasa. Sa halip, mukhang mas panghimagas. Maaaring maging isang mahusay na kahalili sa mga cake, tsokolate at biskwit. Ang salad ay tikman masarap at maanghang. Upang maghanda ng isang himala sa pagluluto, kunin ang sumusunod na hanay ng pagkain:
- 300 g ng makalupa na peras;
- 2 mansanas;
- isang isang-kapat na kalabasa, halos 200 g;
- isang baso ng mga nogales;
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 4 na kutsara ng likidong pulot, mas mabuti ang Mayo;
- 2 kutsarang linga at sunflower na binhi.
Kung mayroon kang isang kudkuran na idinisenyo para sa mga karot sa Korea, mahusay iyan. Kuskusin ang kalabasa dito. Ang mga piraso ay magiging hitsura ng isang wire rack, at ang hitsura ng salad ay magiging napaka-cute at maganda. Ngunit kung walang espesyal na kudkuran, may gagawin. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na mga hiwa, at hatiin ang artichoke sa Jerusalem sa maliliit na piraso. Ngayon pagsamahin ang mga prutas at gulay sa isang mangkok.
Ang natitirang gawin lamang ay gumawa ng isang refueling. Hatiin ang walnut sa isang kapat, ihalo kasama ang mga linga at buto at iprito ang lahat ng kaunti sa isang kawali, literal sa loob ng 5 minuto. At nang hindi naghihintay na lumamig ang halo, ibuhos ang pulot dito. Hayaan ang nagresultang sangkap na tumayo nang ilang sandali, at pagkatapos ay idagdag ito sa mga gulay at prutas. Gumalaw ng mabuti ang lahat at anyayahan ang iyong sambahayan na masiyahan sa isang masarap na panghimagas! Ang nasabing isang simpleng paggamot ay tiyak na magagalak sa mga bata at magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang holiday.
Chicken salad na may Jerusalem artichoke
Ang isa pang pagsasaayos sa tema ng Jerusalem artichoke ay ipinapalagay ang pagkakaroon ng manok sa komposisyon nito. Kung nais mo hindi lamang isang meryenda, ngunit isang masaganang tanghalian, maaari kang dumulog sa salad na ito para sa tulong. Hindi ito magtatagal ng maraming oras, habang ito ay magiging kasiya-siya at siksik. Upang maihanda ito, kumuha sa ref:
- 300 g ng karne ng manok (kung gutom na gutom ka, maaari kang gumamit ng kaunti pa)
- 100 g ng anumang matigas na keso;
- 3-4 Jerusalem artichoke tubers;
- 10 piraso ng mga kamatis na cherry;
- 4 na kutsarang langis ng oliba
- dahon ng litsugas para sa dekorasyon.
Magsimula sa pamamagitan ng pagpapakulo ng manok. Palamig at gupitin. Ang susunod na hakbang ay upang magpatuloy sa mga gulay. Hatiin ang cherry sa quarters. Hatiin ang mga artichoke sa Jerusalem sa maliliit na piraso na mukhang mga stick. Grate ang keso sa isang medium-size grater. Paghaluin ang lahat sa isang malalim na plato, timplahan ng langis, at itaas na may punit na piraso ng litsugas. Maaari kang mag-ipon sa mga plato at magpakasawa sa gastronomic na kasiyahan. Ang salad ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na hapunan at pista opisyal.
Exotic salad
At para sa isang encore. Ang isa pang kagiliw-giliw na resipe na maaaring sorpresahin ang pinaka-mabilis na gourmet. Ngunit sa kabila ng pagiging hindi pangkaraniwan nito, hindi mo kailangang maglakbay nang malayo upang maghanda. Ang lahat ng mga produkto ay maaaring matagpuan malayang magagamit sa mga hypermarket. Ang salad ay perpekto para sa lahat ng mga residente ng megalopolises, dahil naglalaman ito ng yodo. Ang sangkap na ito na talagang nagkulang ang mga tao. Kung nakatira ka ngayon sa isang milyong-plus na lungsod, kung saan ang ecology ay nag-iiwan ng higit na nais, pagkatapos ay huwag mag-atubiling magsama ng isang himala sa pagluluto sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Kaya, upang maghanda ng isang kakaibang gamutin, kakailanganin mo ang:
- earthen peras - 300 g;
- 1 daikon;
- 1 karot;
- 3 kutsarang langis ng mais
- 3 kutsarang pinatuyong seaweed o kelp.
Ang pamamaraan sa pagluluto ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Grate ang lahat ng gulay sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang artichoke sa Jerusalem sa isang hiwalay na platito, pagwiwisik ng kaunting langis. Sa ganitong paraan ay mapapanatili mo ang kaputian nito. Susunod, ipadala ang mga karot at daikon sa kumpanya sa Jerusalem artichoke, ibuhos ang natitirang langis at ihalo nang mabuti ang lahat. Budburan ng tuyong damong-dagat sa itaas. Yun lang! Maaari mong simulan ang pagtikim ng obra maestra sa pagluluto. O tawagan ang isang malapit at ibahagi sa kanya ang kagalakan.
Ito ay isang maliit na pagpipilian lamang ng lahat ng mga uri ng Jerusalem artichoke salad. Mayroong ilang mga pagpipilian sa paksa ng kanilang pagpapatupad. Sumakay sa anumang gusto mo at magluto nang may kasiyahan! At laging malusog, masayahin at masigla!
