Ang salmon ay isang napaka masarap at malusog na isda na naglalaman ng maraming bitamina at microelement na kinakailangan para sa katawan. Maaari kang gumawa ng isang malaking bilang ng mga malambot at makatas na pinggan mula dito nang hindi gumugol ng maraming oras. Bilang karagdagan, medyo mahirap itong sirain, kaya kahit na ang pinaka-walang kakayahang magluto ay maaaring mabilis na magluto ng salmon.
Inasnan na salmon
Lubusan na banlawan ang 1 kg ng bahagyang nagyeyelong mga fillet ng salmon sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng tuwalya ng papel. Gupitin ang haba sa 4 na pantay na mga piraso. Pagkatapos ay kuskusin ang mga ito ng pinaghalong 1 kutsara. tablespoons ng asin at 2 tbsp. kutsarang asukal. Pindutin ang bawat pares at balutin nang mabuti ang pergamino, tiklop sa isang plastic bag at palamigin. Pagkatapos ng dalawang araw, ang salmon ay maaaring i-cut sa maliit na piraso at ihain.
Pinirito
Maaari mong mabilis na lutuin ang salmon sa isang kawali. Hatiin ang nahugasan na isda sa 2-3 cm makapal na mga bahagi, panahon na may asin at paminta sa panlasa, ambon na may kaunting langis ng oliba at lubusan na ambonin ng lemon juice. Hindi mo kailangang pagsisisihan ang huling sangkap - maaari mong ligtas na pigain ang kalahati ng lemon sa isang piraso, pagkatapos ang isda ay magiging makatas at masarap. Iwanan ang pag-atsara sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay igisa sa daluyan ng init ng 5 minuto sa bawat panig.
Nagluto ng salmon
Gupitin ang 1 kg ng salmon fillet sa mga bahagi, asin upang tikman at i-marinate ang mga ito sa katas ng 2 lemons sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos tiklupin sa isang malalim na baking dish, ibuhos ang 0.5 L ng low-fat cream at iwisik ang 1 tsp. kari Ang pagluluto ng salmon sa isang oven na preheated sa 200 degree ay tumatagal ng hindi hihigit sa 25 minuto.
Salmon na sopas
Gupitin ang fillet ng isda sa maraming malalaking piraso, takpan ng tubig, pakuluan at maingat na alisin ang lahat ng bula. Pagkatapos bawasan ang init at pakuluan ang salmon sa loob ng 10 minuto pa. Pagkatapos alisin ang mga isda mula sa sabaw at ilagay ang diced patatas doon. Habang nagluluto ito, magaspang i-chop ang 1 kumpol ng berdeng mga sibuyas at ang parehong halaga ng dill. Timplahan ang sopas ng asin at paminta. Kapag handa na ang patatas, idagdag ang lutong salmon, herbs at patayin ang apoy. Paghatid kaagad ng sopas ng salmon sa mesa, hanggang sa magbago ang kulay ng mga gulay. Maaari kang maglagay ng isang slice ng lemon sa isang plato.
