Sa ating bansa, ang mga restawran ng Hapon ay madalas na tinatawag na mga sushi bar, kaya't maraming naniniwala na ang sushi ay anumang pagkain ng Land of the Rising Sun. Sa katunayan, ang bawat pampagana o pinggan ay may sariling mahirap bigkasin ang pangalan. At ang sushi ay isang slice lamang ng isda, isang delicacy ng pagkaing-dagat o isang torta, nakahiga sa isang espesyal na handa na bigas.
Paghahanda para sa isang pagkain
Kaagad pagkatapos tanggapin ang order, ang waiter ay nagdadala ng maiinit na mga twalya ng oshibori sa mga panauhin ng sushi bar. Kailangan nilang punasan ang iyong mga kamay. Pagkatapos nito, kinuha nila ang hasi sa kanilang mga kamay. Kung hinatid ka nang paisa-isa na nakabalot ng mga disposable stick, kailangan mong paghiwalayin ang mga ito at kuskusin ang mga ito sa bawat isa kung may mga iregularidad at splinters sa ibabaw. Sa de-kalidad na reusable hasi, ang pamamaraang ito ay hindi ginanap. Kung ang isang panauhin ng isang restawran ng Hapon ay hindi alam kung paano kumain kasama ng mga chopstick, hindi ka dapat humingi ng kubyertos sa Europa, pinapayagan ka ng pag-uugali na kumain ng sushi at mga rolyo gamit ang iyong mga kamay, ngunit mula lamang sa iyong plato.
Huwag ipasa ang sushi sa ibang tao na may mga chopstick, kung nais mong ibahagi, maglaan lamang ng isang plato o tumayo.
Paghahanda ng sarsa
Maraming mga pagkaing Hapon, kabilang ang sushi, ay hinahain ng tatlong karagdagang sangkap: toyo, wasabi, at gari - adobo na luya. Ginamit ang una sa halip na asin, ang pangalawa ay ginagamit para sa spiciness, at ang pangatlo ay ginagamit upang maibalik ang panlasa ng pakiramdam pagkatapos baguhin ang mga pinggan. Ang mga Hapon ay hindi nagmamanipula ng mga pampalasa na ito, ngunit kinakain ang mga ito tulad ng mga ito, halimbawa, pahid ang wasabi sa sushi at mga rolyo.
Sa Russia, at sa ibang mga bansa, medyo iba ang sitwasyon. Sa partikular, maaari mong makita kung paano ang mga bisita ng isang Japanese restawran ay hiniling na magdala ng tubig upang palabnawin ang sarsa o magdagdag ng wasabi dito para sa mas maraming pampalasa. Walang masisisi dito, at ang isang tunay na Hapon ay hindi gagawa ng isang puna.
Nakaugalian na maglagay ng isang indibidwal na platito na may toyo sa kanan ng iyong plato, ang mga stick na nakahiga sa hasioki (stand) ay dapat na idirekta ng matalim na mga tip sa pagkain.
Paano kumain ng sushi
Sa lutuing Hapon, hindi mahalaga kung aling pagkakasunud-sunod ang iyong sinisimulan ang iyong pagkain. Maaari kang kumuha ng isang sopas ng sopas, subukan ang luya, kumain ng isang rolyo, o kabaligtaran. Mahalaga na huwag baguhin ang lokasyon ng pagkain sa plato sa ilalim ng anumang kundisyon. Bilang karagdagan, pagkatapos kumagat mula sa sushi, hindi mo ito mailalagay sa kinatatayuan, ang buong hiwa ay dapat ilagay sa iyong bibig. Mayroong dalawang paraan upang kumain ng sushi.
Paraan 1. Ang sushi ay dapat ilagay sa isang tabi, dahan-dahang kunin ito gamit ang mga chopstick. Pagkatapos ang isang piraso ay isawsaw sa sarsa upang ang mga isda lamang (pagkaing-dagat ng pagkaing dagat o omelet) ay nakikipag-ugnay sa likido. Pagkatapos ang buong bagay ay inilalagay sa bibig. Kung ang sushi ay pinalamutian ng isang bagay, tulad ng mga linga, hindi ginagamit ang sarsa.
Paraan 2. Kinukuha si Gary ng mga chopstick at ganap na isinasama sa toyo. Pagkatapos ay kailangan nilang magsipilyo sa ibabaw ng lupa tulad ng isang brush. Hiwalay na kinakain ang luya, na sinusundan ng isang handa na piraso. Ang pamamaraang ito ay mabuti rin para sa mga rolyo.
Hindi alintana kung aling pamamaraan ang napili, kinakailangang kainin ang lahat na nasa plato. Ito ay isa sa mga pangunahing patakaran ng pag-uugali sa talahanayan ng Hapon.
