Ang modernong tinapay ng tindahan ay nakakakuha ng lipas at amag nang mabilis nang walang wastong mga kondisyon sa pag-iimbak. Maaari mong malutas ang problema sa pamamagitan ng pagluluto sa iyong sariling tinapay, ngunit hindi lahat ay may oras para dito. Minsan sinusubukan ng mga tao na mag-imbak ng tinapay sa ref, ngunit ang pamamaraang ito ay nangangailangan din ng pagsunod sa ilang mga patakaran.
Ano ang itatabi
Ang tinapay ay maaari at dapat na itabi sa ref sa pamamagitan ng maayos na pag-iimpake nito sa isang plastic, papel o tela na bag. Dahil mabilis itong naging lipas dahil sa pagsingaw ng kahalumigmigan mula rito, maaaring mapabagal ng malamig na temperatura ng ref ang prosesong ito. Upang mapanatili ang tinapay hangga't maaari, kailangan mong i-cut ito sa mga hiwa, balutin ito ng mahigpit sa isang pakete at ilagay ito sa ref. Ilabas ang tinapay kung kinakailangan, initin ulit ito sa microwave ng isang minuto at kainin kaagad, hanggang sa mawala ang lambot nito.
Kung ang tinapay ay maiimbak sa freezer, dapat itong balot ng makapal na palara.
Para sa isang beses na pag-iimbak ng tinapay sa ref, inirerekumenda na gumamit ng isang plastic bag, kung saan ginawa ang mga butas upang maiwasan ang paghalay. Ang isang espesyal na bag ng tela na may isang istrakturang tatlong-layer, na pumipigil sa paglitaw ng amag at amoy, pinapanatili nang maayos ang pagiging bago ng tinapay. Ang perpektong solusyon para sa pag-iimbak ng tinapay sa ref ay isang paper bag na nagpapanatili ng natural na kahalumigmigan ng produkto at pinipigilan itong maging puspos ng mga amoy ng kompartimento ng ref.
Paano magtipid
Maipapayo na mag-imbak ng tinapay sa freezer o sa mas mababang istante ng ref, habang ang mga compartment sa mga pintuan at sa itaas na istante ay ganap na hindi angkop para dito. Ang mga tipak ng tinapay na nakabalot sa foil o plastik ay maaaring itago sa freezer hanggang sa isang buwan, at sa ibabang istante ng apat hanggang labintatlong araw. Ang mga maiinit na inihurnong kalakal ay hindi agad mailalagay sa ref - kailangan muna nilang palamig, pagkatapos ay dapat itong gupitin, ibalot at ipadala para sa pag-iimbak.
Ang mga inihurnong kalakal ng Rye ay dapat na itago sa ref nang hiwalay mula sa mga produktong trigo.
Upang matiyak na ang tinapay sa ref ay hindi magiging amag, inirerekumenda na maglagay ng isang pakurot ng asin na nakabalot sa cheesecloth sa pakete - sa parehong oras, kailangan mong kumuha ng isang bagong pakete para sa bawat bagong mga hiwa. Ang mga lutong kalakal na nakaimbak sa ref ay mananatiling sariwa sa isang araw pagkatapos alisin, habang ang tinapay mula sa freezer ay mananatiling malambot sa loob lamang ng dalawang oras. Ang tinapay na trigo ay pinakamahusay na nakaimbak sa mababang temperatura, ngunit ang itim na tinapay ay pinahihintulutan ang malamig na pinakamalala sa lahat. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga inihurnong kalakal ay naglalaman ng lebadura na tumutugon sa ilang mga pagkain, kaya't ang isang magkahiwalay na lugar ay dapat na ilaan para sa mga lutong luto sa ref.
