Ang keso na gawa sa bahay na may isang minimum na nilalaman ng taba ay magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan.
Kailangan iyon
- - 600 gramo ng keso na walang taba na cottage;
- - 500 ML na skim milk;
- - 1 itlog;
- - 2 g ng baking soda;
- - 3/4 tsp asin.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay sa isang kasirola at magdagdag ng gatas. Grind ang nagresultang masa sa isang homogenous na pare-pareho sa isang immersion blender.
Hakbang 2
Ilagay sa init ng masa, ang temperatura ng pag-init ay dapat na mababa, pagpapakilos paminsan-minsan. Habang umiinit ito, magsisimulang mag-exfoliate ang masa. Magpatuloy sa pagpainit para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.
Hakbang 3
Ang nababanat na keso ng masa ay dapat na madaling magbalat mula sa patis ng gatas. Alisin ang masa ng keso mula sa init at ibuhos sa isang colander. Mag-iwan ng ilang sandali upang maubos ang natitirang patis ng gatas, at pagkatapos ay ibalik ito sa kawali.
Hakbang 4
Talunin ang itlog, baking soda at asin. Idagdag ang nagresultang timpla ng itlog sa masa ng keso, ihalo sa isang blender hanggang makinis.
Hakbang 5
Painitin ang palayok sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang paghalo ay tumitigil sa pagdikit sa mga gilid ng palayok. Init hanggang sa makuha ang isang siksik na bukol.
Hakbang 6
Kunin ang kinakailangang hugis, takpan ng cling film at ilatag ang timpla ng keso, bahagyang tamping. Palamigin sa loob ng 5 oras.
