Ang yogurt ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na agahan. Salamat sa bakterya ng lactic acid, ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract at mga proseso ng metabolic na nangyayari sa katawan. Bilang karagdagan, hindi alam ng lahat na ang pinakatanyag na produktong maasim na gatas ay nakakakuha ng naaangkop na panlasa at pagkakayari bilang resulta ng proseso ng pagbuburo ng buo o skim na gatas.
Ano ang mga pakinabang ng mababang taba yogurt
Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang lactic acid bacteria sa proseso ng pagbuburo ay nakakaapekto sa lactose, bilang isang resulta kung saan ang yogurt ay nakakakuha ng mas mahusay na digestibility at hindi maging sanhi ng allergy sa milk protein. Ngayon, sa anumang tindahan maaari kang bumili ng maraming uri ng mga yoghurt: mataba at mababa ang taba, mayroon at walang iba't ibang mga additives ng prutas. Ngunit, syempre, ang pinaka masarap ay lutong bahay na natural na yoghurt.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang malaya na maghanda ng parehong regular at walang taba na mga produkto. Halimbawa B12. Sinabi na, ang tanging kawalan ng yoghurt ay maaaring ang mataas na nilalaman ng asukal, na maaaring madaling kontrolin kung ang yoghurt ay ginawa sa bahay.
Ginagagarantiyahan ng homemade yoghurt ang pagiging natural, kasariwaan at kawalan ng mga tina. At hindi mo kailangang isipin na ang paggawa ng yogurt sa bahay ay napakahirap at mahirap. Kahit na wala kang isang nakatuong tagagawa ng yogurt, hindi mahalaga. Ang proseso ng paggawa ng yoghurt ay isang simpleng pakikipag-ugnayan ng live na bakterya ng yoghurt at lactose sa ilalim ng ilang mga kundisyon ng temperatura.
Ang mga produktong mababa ang taba ng pagawaan ng gatas, ayon sa mga nutrisyonista, ay naglalaman ng mas kaunting mga amino acid at kumpletong protina.
Recipe ng homemade yogurt
Upang maghanda ng isang produktong walang gatas na fermented milk, kakailanganin mo ng skim milk, isang espesyal na kultura ng starter (na maaaring mabili sa isang parmasya), o isang baso ng regular na bioyogurt. Mangyaring tandaan: Ang Bioyogurt ay dapat na sariwa. Bilang karagdagan, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga syrup, piraso ng prutas, jam at iba pang mga pagpuno sa handa nang yogurt.
Ang pagluluto ay dapat magsimula sa paghahanda ng gatas, na dapat munang pinakuluan at skimmed, at pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng sourdough o bioyogurt sa maligamgam na gatas at ihalo nang lubusan. Ang natapos na timpla ay dapat na ibuhos sa mga hulma at ilagay sa isang gumagawa ng yogurt para sa proseso ng pagbuburo, na karaniwang tumatagal ng hanggang walong oras.
Kung ang sambahayan ay walang tagagawa ng yogurt, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang anumang malalim na lalagyan kung saan kailangan mong ilagay ang mga pinggan sa masa ng yogurt at ibuhos ang maligamgam na tubig upang ang tubig ay hindi makapasok sa mismong produkto. Ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit hangga't maaari sa cling film o isang takip at ilagay sa isang mainit na lugar.
Ang homemade low-fat yogurt ay isang kamalig ng mga sustansya at bitamina. Ngunit upang mapanatili ang kapaki-pakinabang at mga sustansya sa isang fermented na produktong gatas, kailangan mong kumpletuhin nang tama ang proseso ng pagbuburo. Upang gawin ito, ang nakahanda na yogurt ay dapat na cooled, at pagkatapos ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang linggo sa isang mahusay na selyadong lalagyan sa ref.
Upang maglaman lamang ang yogurt ng kapaki-pakinabang at "mabuting" bakterya, dapat pakuluan ang sariwang gatas.
Dagdag pa, tandaan na ang homemade low-fat yogurt ay isang mahusay na base para sa maraming mga masasarap na pinggan tulad ng mga sarsa, matamis na panghimagas at mga smoothie.
