Ang puso ng mga domestic na hayop ay isang mahalagang tagatustos ng protina sa katawan ng tao. Mayaman din ito sa iron, habang naglalaman ng isang minimum na halaga ng fat at calories. Samakatuwid, ang mga pinggan mula sa puso ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may anemia o nais na mawalan ng labis na pounds.
Kailangan iyon
-
- Para sa salad:
- - 1 puso ng baka;
- - 150 g ng mga karot sa Korea;
- - 150 g ng matapang na keso;
- - 1 sibuyas;
- - mayonesa para sa pagbibihis;
- - asin sa lasa.
- Para sa isang pinalamanan na puso:
- - 1 pusong puso;
- - 50 g ng mantika;
- - 1 sibuyas;
- - 2 kutsara. kutsarang harina;
- - 200 g sour cream;
- - 1 maliit na tinapay;
- - 100 g ng sausage ng keso;
- - 2 itlog;
- - 100 g ng pritong kabute;
- - perehil
- marjoram
- ground black pepper
- asin sa lasa.
- Para sa gulash:
- - 500 g ng puso ng baka;
- - 1 sibuyas;
- - 1 kutsara. isang kutsarang tomato paste;
- - 1 kutsara. isang kutsarang harina;
- - 70 g ng langis ng halaman;
- - Bay leaf
- asin
- ground black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Putulin ang taba sa nakahandang puso. Gupitin ang puso nang pahaba, alisin ang pamumuo ng dugo at banlawan ng malamig na tubig na dumadaloy. Tandaan na ang puso ay gawa sa siksik na tisyu ng kalamnan, kaya kailangan mong lutuin ito ng mahabang panahon.
Hakbang 2
Gumawa ng isang heart salad na may mga karot na Koreano. Punan ang puso ng baka ng tubig, asin at pakuluan. Magluto ng 5 minuto, pag-sketch ng foam. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at punan ang puso ng sariwang mainit na tubig. Pakuluan ang puso ng baka hanggang sa malambot. Palamigin ang karne. Gupitin ang pinakuluang puso sa manipis na piraso. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran. Tumaga ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pagsamahin ang puso, keso, sibuyas, mga karot sa Korea at timplahan ng mayonesa ayon sa panlasa.
Hakbang 3
Maglingkod sa isang pinalamanan na puso para sa isang meryenda. Pakuluan ang 1 itlog para sa pagpuno. Pinong tinadtad ang sausage, itlog at halaman. Magbabad ng isang rolyo sa tubig at pisilin. Pagsamahin ang rolyo, sausage, itlog, halaman, at pritong kabute. Masira ang itlog sa tinadtad na karne, asin at paminta at pukawin nang mabuti. Hugasan ang puso, matuyo nang lubusan sa labas at loob.
Hakbang 4
Palaman ang puso ng lutong tinadtad na karne, saksakin ng mga toothpick, o tahiin. Matunaw ang bacon at kumulo ang puso ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mababang init, patuloy na pagdaragdag ng mainit na tubig. Gupitin ang natapos na pinalamanan na puso at ibuhos ang sarsa. Para sa sarsa, pagsamahin ang taba kung saan ang puso ay nilaga ng sour cream at harina.
Hakbang 5
Paglilingkod kasama ang niligis na patatas, nilagang, pinakuluang kanin o pasta na may gulong puso ng baka. Gupitin ang hilaw na puso sa maliliit na cube, banlawan, iwisik ang paminta at asin sa panlasa. Pinong tinadtad ang sibuyas. Fry ang puso ng mga sibuyas sa pinainit na langis ng mirasol. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at iprito para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto. Ilipat ang mga toasted na piraso sa isang kasirola at ganap na takpan ng mainit na tubig. Magdagdag ng tomato puree at bay leaf. Takpan ang kasirola ng takip at kumulo ng 1.5 oras sa mababang init hanggang lumambot.
