Ang tradisyonal na Lakomka pie ay ginawa nang walang mansanas. Ngunit ang pagpuno ng mansanas, mayaman sa mga bitamina, ay maaaring magbigay ng isang ulam hindi lamang isang natatanging lasa at aroma, ngunit ginagawang malusog din ito. Hindi magkakasundo na pagsasama ng cottage cheese at mansanas, malambot na kuwarta - ito ang gumagawa ng pie na ito na isang paboritong dessert sa maraming pamilya.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit
- Mantikilya o margarin - 200g;
- asukal - 0.5 tbsp.;
- itlog - 2 pcs.;
- harina -2, 5 tbsp.;
- baking powder - 1 tsp;
- vanillin
- Para sa pagpuno
- cottage cheese - 600g;
- mansanas - 400 g;
- lemon - 0.5 pcs.;
- itlog - 1 pc.;
- almirol - 4 tbsp. l.;
- asukal - 0.5 tbsp.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mantikilya o margarin mula sa ref upang ito ay nasa temperatura ng kuwarto kapag sinimulan mo ang pagmasa ng kuwarta.
Hakbang 2
Ang mga pinggan ay dapat na malinis at tuyo. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga itlog nang maingat upang hindi mapunta sa mga puti ang isang patak ng taba o pula ng itlog. Pipigilan ng taba ang mga puti mula sa pagkatalo sa isang matatag, makapal na bula. Whisk ang mga puti hanggang sa sila ay matatag na taluktok, dahan-dahang pagdaragdag sa kalahati ng halaga ng asukal na ipinahiwatig sa resipe.
Hakbang 3
Pagkatapos whisk ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok na may natitirang asukal. Magdagdag ng mantikilya at vanillin sa mga yolks, ihalo na rin. Dahan-dahang magdagdag ng mga protina sa nagresultang masa.
Hakbang 4
Salain ang harina. Ibuhos ang harina at baking powder sa isang mangkok ng mantikilya. Masahin ang isang malambot na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay sa dulo ng batch.
Hakbang 5
Ang ika-apat na bahagi ng nagresultang kuwarta ay dapat ilagay sa freezer habang inihahanda mo ang dalawang mga pagpuno ng pie.
Hakbang 6
Magsipilyo ng 24 - 26 sentimetrong lapad na baking pan na may margarine at ikalat nang pantay ang kuwarta sa ilalim, na bumubuo ng maliliit na rims.
Hakbang 7
Ang mga mansanas ay kailangang hugasan, balatan, cored, at gadgad.
Hakbang 8
Grate the zest mula sa kalahati ng lemon sa isang masarap na kudkuran - kakailanganin ito upang maasim ang pagpuno ng curd.
Hakbang 9
Pugain ang lemon juice at ihalo ito sa mga gadgad na mansanas, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal.
Handa na ang pagpuno ng mansanas.
Hakbang 10
Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang malalim na mangkok. Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng isang kutsarang gatas. Painitin nang kaunti ang curd upang mas madaling gumiling sa itlog, asukal, almirol, at lemon zest.
Hakbang 11
Sa tuktok ng kuwarta, kailangan mong maglatag ng isang layer ng pagpuno ng curd, at sa tuktok nito - isang layer ng mansanas. Alisin ang nagyeyelong bahagi ng kuwarta mula sa freezer at, nang hindi pinapayagan na matunaw ang kuwarta, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran sa pagpuno ng mansanas, upang takpan nito ito.
Hakbang 12
Painitin ang oven sa 180 - 200 ° C at ilagay ang cake dito sa loob ng 30 - 40 minuto.
Hakbang 13
Alisin ang natapos na "Gourmet" mula sa oven, takpan ng isang tuwalya, kapag lumamig ito nang kaunti, ang cake ay dapat na maingat na alisin mula sa amag. Bon Appetit.
